Korotamaのブログ一覧

今日は奥さんの友達とBBQでした
写真が一枚もないので文章のみになります

BBQで　いつもと変わったメニューのメモです
リンク・クリップしておいて　追加の予定です　(*^^)

「ニンニクのオイル焼き」
少し深めのアルミ容器(100均)を用意して
そこにニンニクを入れて 8割ほど沈むように油を入れます。
そのまま鉄板か網の上に乗せて、油がグツグツして
ニンニクが柔らかくなるまで煮込み?ます
油は　オリーブオイル　ごま油で良いかと思います
食べるとお芋のようで お酒のつまみにいいですよ
ただし　臭います　(^_^;)　でも　おいしい

ニンニクを食べた後のオイルは　ニンニクの香りのついた
おいしい油になるので　その後の焼き物に使ったりするとまた　良い味になります。

私のオススメは　ごま油に塩を多めに振ったもの
グツグツしていると　表面にうすい琥珀色の膜ができてモチッとします。

※ニンニクの食べ方の注意(経験済み ^^;)
アツアツのニンニクを奥歯で噛んだりすると 歯ぐきに張り付きます
張り付いたニンニクは もの凄く熱いです。熱くて　泣けます　(>_<)

「お肉のオイル焼き」
上記のニンニクオイルに　お肉を入れてオイルフォンデュします
ニンニクの味がついて さらに濃い味となりますので
お酒のおつまみには良いかもしれません。　かなり　ギトギトです　(>_<)

「ズッキーニの丸焼き」
表面に焦げ目がついて　内側がしっかり蒸されて
やわらかくなったら食べごろ　味はナスに近い感じ
焼きあがったあとスライスして　上記の
ニンニク オリーブオイルを　たーっとかけて
塩コショウをサッサッして　美味しく食べられます。

※ズッキーニを焼くのは友達から聞いたのですが ナスに近い感じでした
キュウリに近いかと思ったのですが…

「味付きお肉のオレンジジャム焼き」
お肉の味付けに変化を持たせるために ジャムを絡めて焼いてみます。
少し味がまろやかになって食べやすいです。
ジャムはマーマレードでも良いかもしれません。
ピールの苦味は、お肉の脂であまり感じなくなりました。

「残り火(炭)による焼き芋」
甘くなりそうなサツマイモ (なると金時、紅あづま など)を
新聞紙でくるんで 水をしみこませます。
濡らしたあと 銀紙で新聞紙が見えないようにくるんで
残ったコンロの炭火に投入。
BBQコンロなら そのまま鉄板で蓋をしても良いかもしれません。
たまに覗いて サツマイモを回転させて　だいたい1時間ぐらい
長い串を刺して　スーーーっと刺されば完成です。
BBQ最後のスイーツとして　おいしいです　(*^^)

焼き係に徹しておりましたので　写真はございません　^^;


今度 写真が撮れれば追加する予定です。