二代目丸源（岩槻店）

16号を走っていて、いつも気になっていたラーメン屋さん。
それが二代目丸源です。

この店は、前は永谷園→ラーメン屋さんでしたが、すぐ閉まってしまい、次にオープンしたのが丸源。
寄りたくても機会が無かったのでしたが、今日やっと行く事ができました。
頼んだのはキャベトン（醤油ベースのとんこつラーメンにキャベツが大盛です）に煮卵のトッピング。
脂が浮かんだとんこつ醤油のスープに、高温でさっと揚げられたキャベツが大量にのせられていて、相性も良い。
これに店自慢のドロドロとしたラー油を入れるとまた違った味わい。
麺はコシが強い縮れ麺でねスープとの辛味具合もＧＯＯＤ
また病みつきになる店を見つけました。