竜瀬　葵のブログ一覧

「里芋を蒸す。
　それだけの料理なのに、
　たいそうな名前がついている。」

という説明文があり、ちょっとツボでした。

初めて作りました。里芋のきぬかつぎ。

平安時代の女性の衣装【衣被ぎ（きぬかづき）】に似てるから？名前がついて、

それが転じて「きぬかつぎ」になったそうです。

調理はホントにシンプルでした。

洗って、蒸すだけ。

（転がらないようお尻カットと、剥きやすい切り込みは入れました！）

ゴマと、ヒマラヤ岩塩でいただきました。

うんまっ！！😳

なにこれ、うんまっ！！🙄

素朴な。素材の味が。これは良い...

皮も、普段 煮物で下ごしらえする時は散々苦労するのに

蒸したら、もうね、

カラッとしてて、トゥルッて剥けました。

簡単だし美味しいし🙄またやろ。