キャンプもバーベキューも行けず、家でステーキを焼いてみた。

今年は旅行に行きにくいから
キャンプに行こうよ。
キャンプでステーキとかどうかな？

家族に提案するも全員から拒否された。
コロナが怖いからダメだって、、（涙）

ならばバーベキューにいこうよ、
先客がいない、
景色のいいポイントあるよ！

あれま、これまた全員拒否。
暑いから嫌だって、、（涙）

結局どこにも行かず
私が晩御飯を作るだけに
なってしまった、、、

仕方ないね、
気を取り直して晩御飯の準備だ。
ということで今日はステーキに挑戦してみました。

普段の料理は妻の方が圧倒的に上手だけど、
私だって手早さが必要な火力の強い中華系や
プライパン等で腕力が必要なイタリアンなど
（簡単な料理に限って）
やるときは、やるのだ。

メニュー
1季節のサラダ
2ジャガイモのポタージュ
3シャリアピンステーキ

1季節のサラダは豊田市根羽村に行った時に
　買い込んだサニーレタス、トウモロコシ、
　トマト、玉ねぎを適当に切ったもの、
　野菜が高騰しているのに安くて、新鮮なものが
　手に入った。

2ジャガイモのポタージュ
　ジャガイモ600ｇ程度
　玉ねぎ半個をスライスして、
　バター30ｇで軽く炒め、
　ブイヨン1.3Lで煮崩れするまで煮込み、
　煮込んだらミキサーで攪拌し
　ミルク適量、塩、コショウで味付け。
　ジャガイモは裏ごししなくても
　ミキサーで攪拌するだけで
　滑らかな舌触りになるよ。
　とっても簡単。
　味はレストラン並みだと思う。

3シャリアピンステーキは
　帝国ホテルに来訪したオペラ歌手、
　フョードル・シャリアピンの要望に応えて
　帝国ホテルが考案した料理。

　肉を玉ねぎに漬け込んで酵素の力で
　柔らかくしたもの。

　たっぷりすりおろした玉ねぎを
　厚めのランプ肉に30分漬け込み
　肉を焼く前に常温に戻す。

　ニンニクスライスをオリーブ油で
　黄金色になるまでゆっくり炒める。　
　（トッピング用）

　焼く前に塩コショウ。
　強火でランプ肉を焼いて
　表面が両面焼けたら
※フライパンから肉をおろして3分休ませる。
　（重要ポイント、肉汁が流れ出ないように
　　ゆっくり馴染ませる。
　肉の厚さにより適宜火入れを調整する。
　肉の焼き具合は肉を指で押して
　肉の弾力で確かめる）
　肉を焼いたフライパンにバターを溶かし、
　塩で味を調えてソースを作る。
（フライパンの肉汁から作るこのソースは旨味濃厚の絶品ソースになるよ♪）

　スキレットを予め温め
　カットしたステーキを乗せソースをかける。
　できあがり。

（写真は別の日に焼いた肉♪）
　ソースの味変用にあさくまステーキソースを用意する。
　（あさくまステーキソースこれもうまいね♪）

　我ながらうまくできたと思う。
　「肉がすごくジューシー！」
　と家族から太鼓判をもらい、
　とても喜んでくれましたので
　自分も満足。
　いつかキャンプでやりたいなー。
　
食後は家族で花火を、
箱詰めでいっぱいに入っているはずの花火、
フタをあけたら、
あれま、
表面フィルムに花火をテープ止めした、
中身スカスカのハリボテ花火BOXでした。

まぁ、しゃーない、
今日はこんな感じだ、、

でも　ほのぼの過ごして
楽しい1日を過ごすことができました。

おしまい。