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収穫の秋、食欲の秋ですね♪
先日みん友の楽農家さんから
クルミの梱包が届きました。

箱を開けると、丁寧に処理された、
立派な生クルミが入っていました♪

クルミっておいしいけど
アクが強くて、処理に手間暇かかり、
ここまでするのが大変なんですよね♪

殻をハンマーで軽くたたくと
中身を取り出すことができます。

生のクルミをフライパンで炒って
試食してみると、
とても柔らかくて、
香ばしくて美味しいです♪



せっかくなので、
クルミの炊き込みご飯を作って
いただくことにしました♪

クルミとしめじの炊き込みご飯
材料１人前（アバーブ・オリジナルレシピ）

・米　　　　　1.5合
・クルミ　　　４粒
・しめじ　　　100ｇ
・人参　　　　少々
・油揚げ　　　１枚
・ごぼう　　　少々
・出し汁　　　300ｃｃ程度
・白しょうゆ　大さじ2
・酒　　　　　大さじ1
・みりん　　　大さじ1　
・塩　　　　　少々
・ゴマ塩　　　仕上げに適宜

下準備
・生クルミを軽く炒る。
・カツオ節と昆布で出し汁をつくる。
・米を研ぎ、30分浸水する。
・人参とごぼうを電子レンジで軽く温める。
※（電子レンジで予熱を入れる方が香りが出やすい）

クルミの炊き込みごはん
①土鍋に材料を全て投入し、
　塩で味を調える。

②土鍋を火にかけ、
　沸騰したら
　弱火で約15分間炊く。
　火を止め約10分間蒸らす。

できあがり♪

食べてみると
炊き込みご飯に
クルミがアクセントになっていて
美味しい♪
クルミとごはんが合う♪


家族にもすごく美味しいと
太鼓判を頂きました♪

そういえば、愛知県奥三河地方の
一部地域では五平餅のタレにクルミ
が入っていたな♪

まだ、クルミは残っているので
今度は五平餅に挑戦しようかな♪

楽農家さん♪
おいしいクルミをありがとうございました♪
(^^)/

関連情報　楽農家さんHP♪