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私はお酒が大好き。
私の場合、お酒の第一は日本酒だ。
日本酒の中でも、火入れせず、
搾りたてのフレッシュな香りと、
爽やかな味わいが楽しめる、
生酒が一番美味しい。

しかし、最近は健康の為に、
日常的な飲酒を控えている。

今日はホリデー、久しぶりにお酒を飲もうか。
たまに飲むお酒だから、
ちょっと贅沢な気分になれるお酒がいい。
今日選んだお酒は、
シングル・モルト・スコッチ・ウイスキー・アードベッグ10年だ。

ウイスキーにはモルト・ウイスキーと
グレイン・ウイスキーの２種があり、
モルト・ウイスキーは大麦麦芽を原料とし、
深い味わいが特徴だ。
・代表銘柄　サントリー「山崎」
対して、グレイン・ウイスキーは、
トウモロコシ等を穀物を原料としており、
軽く爽やかな味わいが特徴だ。
・代表銘柄　サントリー「知多」

シングル・モルト・ウイスキーとは、
単一の蒸留所の原酒で造られた、モルト・ウイスキーのこと。
蒸溜所ごと特有の味わいを楽しめるのが特徴だ。
・代表銘柄　サントリー「山崎」

ブレンデッド・ウイスキーとは、
複数の蒸留所のモルト・ウイスキーと、
グレイン・ウイスキーを、
ブレンダーがブレンドして造られた、ウイスキーのこと。
安定した品質が特徴だ。
・代表銘柄　サントリー「響」
　（※山崎蒸溜所・白州蒸溜所のモルト原酒と、
　　知多蒸溜所のグレイン原酒をブレンド）

スコッチ・ウイスキーとはスコットランドで、
造られる伝統的なウイスキーの総称だ。

スコッチ・ウイスキーは、
６つの生産地域に分類される。

・スペイサイド・モルト　
　スペイ川の中、下流域に位置する、
　世界一のウイスキー生産地域。
　・代表銘柄　マッカラン、グレンフィディック他

・ハイランド・モルト
　スペイサイドを除く、
　ハイランド地方のモルト。（広域）
　・代表銘柄　グレンモーレンジィ他

・キャンベルタウン・モルト
　ハイランド南西部、キンタイア半島の先端、
　キャンベルタウンで造られたモルト。（かなり狭域）
　（※かつてのウイスキー産業の中心地、現在は衰退）
　・代表銘柄　スプリングバンク他

・ローランド　
　ローランド地方のモルト。
　・代表銘柄　グレンキンチー他

・アイラ・モルト
　アイラ島で造られたモルト。
　強烈な個性がある。
　・代表銘柄　ラフロイグ、ボウモア、ラガヴーリン他

・アイランズ・モルト
　アイラ島を除く、スコットランド西岸部、
　ヘブリディーズ諸島で造られたモルト。（広域）
　・代表銘柄　タリスカー他

スコッチ・ウイスキー蒸留所マップが参考になるだろう。


（※出典　Scotch Whisky Association）　
（2026年スコッチ・ウイスキー蒸留所　最新マップ）

アードベックは、
スコットランド、アイラ島の
アードベッグ蒸留所でつくられた、
シングル・モルト・ウイスキーだ。

スコッチ・ウイスキーの特徴には、
スモーキーな香り（ピート香）が、
挙げられるだろう。

香りの元は、
スコットランドの荒野に群生する植物、ヒースの花。
これが何百年もかけて堆積し、泥炭（ピート）となる。
ピートを燃やして麦芽を乾燥させることで、
スコッチ・ウイスキー特有の、
華やかな花の香りとスモーキーな風味が生み出される。


（出典　ヒースの花　wikipedia)


アイラ島は島全体が、
ピート層で覆われており、
アイラ島の飲料水はピートが溶け込み、
琥珀色に濁っている。
水の味は、ピートの香りがして、
大変まろやかな味がするという。

アイラ島の蒸留所は、
全て海に面して建てられており、
ピートが溶け込んだ水を、
仕込み水に使っているので、
「スモーキーで潮の香りがする」
と言われている。

アイラ島のモルトは、
どの蒸留所のモルトも
濃厚なピート香がする、
特徴的なキャラクターを持っている。

アードベッグはアイラ・モルトの
特徴を最もよく伝える、モルトの一つだ。

いつもウイスキー類は、
ストレートで飲んでいるが、
今日は暑いので、ロックアイスで、
楽しむことにした。

ペットボトルに浄水器の水を入れ、
凍らせたものを、アイスピックで
グラスに入るサイズに形を整える。



アードベッグ10年は、ピート香と
スモーキーな香りが素晴らしい♪



食べ頃を迎えたメロンがあったので、
生ハムメロンにして食べた。
生ハムの塩味と、メロンの甘みが、
互いの味を引き立て合い、
めっちゃ美味しかった。



関連情報　アードベッグ蒸留所　

暑い毎日、アイスでも食べたい。
バナナフランベでもつくりますか。

「バナナフランベ」は正式名称を、
「バナナズ・フォスター」という。

「バナナズ・フォスター」は、
米国ルイジアナ州ニューオリンズ発祥の料理。
ニューオーリンズは、
米国内の輸入バナナの主要経由地であった。
1951年　ニューオーリンズのレストラン
「Owen Brennan's Vieux Carré」の
エラ・ブレナンとシェフのポール・ブランジェにより考案された。
「バナナズ・フォスター」の名前は、
同レストランのオーナー、オーウエンの友人、
リチャード・フォスターに因んで命名された。

バナナとフォスターさん、
バナナと人名では料理をイメージできない。
バナナフランベはバナナをフランベしたものと、
すぐイメージできるので、このブログ内では、
以下「バナナフランベ」と呼ばせて頂きます。

※「フランベ」とは、
　料理の仕上げで、香り付けする為に、
　ブランデー等、アルコール度数の高い酒を、
　フライパンに振りかけ、コンロで引火させ、
　アルコール分を飛ばす調理法。

バナナフランベは、
バナナをラム酒でフランベしたもの。
手早く超簡単につくれるデザートだ。

私が初めてバナナフランベを知ったのは、
約30年前。
とある場所で偶然手に取った、
昭和50年頃の古い女性誌の、
お料理コーナーの中でレシピが、
紹介されておりました。
（つまり、50年以上昔から、
日本の家庭に普及していた、
デザートといえるだろう。）

レシピがとても美味しそうだったので、
私は持ち主からその雑誌を譲って頂き、
早速、家でバナナフランベをつくってみた。

バナナを焼いて食べるなんて、
それまで考えたこともなかったけど、
実際に食べてみると、とても美味しかった。

以来、バナナフランベは、
我が家の夏のデザートとして、
定番化しております。
では、早速つくってみましょうか。

アバーブオリジナルレシピ
「バナナフランベ」（1人前）
・バナナ　　　　　　　　　小２本
・バター（無塩が望ましい）　10ｇ
・黒糖　　　　　　　　　　　15ｇ
・ダークラム酒　　　　　　　10ｃｃ
・アイスクリーム　　　　　　適量



①切ったバナナとバターを、
　フライパンで中弱火で炒める。
　②①に黒糖を入れ絡める。　
③②にダークラムを投入し、フランベして、
　アルコールを飛ばす。
④③を皿に盛り付けアイスを添えて、
　超簡単出来上がり♪

※バナナは簡単に火が通るので、
　柔らかくなったら出来上がり。
　余計に火を入れない。
　３分以内クッキングだ。(笑)
　また、レシピに厳密さは要求されない。
　適当でも美味しくつれる。

※バターは無塩バターの方が望ましいが、
　私は冷蔵庫にあまった加塩バターがあったので
　それを使った。
　ほんのり甘じょっぱくて美味しかった。
　また、バター風味マーガリンでも、
　美味しくつくれるだろう。

※フランベは炎の視覚的演出効果が高く、
　ネットには、多種多様なバナナフランベの
　オシャレレシピが存在します。
　しかし、調理に不慣れなおじさんが、
　台所で炎を立ち上げると、
　「火事」と間違われ、
　ご家族に消火剤をぶっかけられる事態に
　発展するので、ご注意ください。(笑)

　フランベとは、あくまでも、
　炎の演出でなく、
　アルコール分を飛ばす作業なのだ♪

黒糖のコク、ダークラムの香りが
バナナとアイスクリームに合う！
温かいバナナフランベと、
冷たいアイスクリームの
絶妙なバランス♪
美味しいに決まっている♪

とても美味しかったのでおかわりつくりました♪



関連情報　参考資料　Downshiftology　リサ・ブライアン氏のバナナフォスター

令和８年熊本地震で被災された方々に
心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧をお祈り致します。



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今回ご紹介するのは、
ピアノのリラクシング・ミュージックだ♪

さて、先日、愛知県田原市の、
ヒマワリを見に行って参りました。
田原市堀切町の住民有志でつくる
「堀切地区ボランティアの会」では、
国道沿道の遊休農地に、「ひまわり」を植え、
昭和時代の渥美半島の農村の景観を再現する、
「花畑プロジェクト」を推進している。
渥美半島の先端、堀切町まで行かずとも、
「加治」のヒマワリもまた、見頃を迎えている。









リラクシング・ミュージックとは
心と体を休めるための穏やかな音楽。
今回はピアノ曲をメインとし、
ギター曲を一曲挿入しました。
暑い夏の清涼剤になりましたら幸いです。

①ウォン・ウィンツァンは、
　兵庫県神戸市出身のピアニスト、作曲家。
②⑥松本俊明は、日本のピアニスト、
　作曲家、音楽プロデューサー。
　MISIAの「Everything」（2000年）他、
　多くの歌手に楽曲を提供している。
③⑧アンドレ・ギャニオン（1936-2020）は、
　カナダの作曲家、ピアノ奏者。
　近年、世界的にブームになったヒーリング音楽の先駆者。
④妹尾 武は、兵庫県芦屋市出身のピアニスト、作曲家。
⑤保坂修平は、群馬県出身のピアニスト、作曲家。
⑦西村由紀江は、大阪府豊中市出身のピアニスト、作曲家。
⑨押尾 コータローは、大阪府吹田市出身のギタリスト。
⑩川上 ミネは、愛知県出身のピアニスト 、作曲家、編曲家。
⑪JAZZ SUPは、詳細不明。

①WingTsan Wong - 月の音階
②松本俊明 - マルセルのいた夏
③ANDRE GAGNON - DEJA SEPTEMBRE
④妹尾武 - 風のハンター坂
⑤保坂修平 - ふみきりのむこうに
⑥松本俊明 - 記憶は静かにひびわれて
⑦西村由紀江 - 夢をおいかけて～薫のテーマ
⑧ANDRE GAGNON - 折り紙
⑨押尾コータロー - Wind Song
⑩三上ミネ - 道
⑪JAZZ SUP - Until Spring



risaSpecさん、
Bon voyage♪
(^^)/

関連情報　Spotify aba-bu25 playlist Relaxing Piano Music

今日のランチは何をたべようか。
冷蔵庫を見てみると、明太子が見つかった。
よっしゃ、今日は明太子のパスタにしよう♪

私は仕事の合間のランチに、
時々パスタ料理をつくる。
パスタ料理は、早い、うまい、
安いと、三拍子揃っている。
忙しい現代人にぴったりの
料理ではないだろうか。

明太子パスタは様々なお店で提供されているが、
お店ごと、味が違っていて美味しい。
私は明太子パスタに関わらず、
お店で美味しい料理に出会うと、
しばらく、家庭で味コピーした料理を作り続ける。
２～３回作り続けるうちに、
結構似た味を再現できるのだ。
しかし、
家族は同じ料理を何度もつくるのを嫌がる。
「美味しい料理を、
　家で好きな時、好きなだけ食べれるの良くない？」
　と問いかける私に対して、
「美味しい料理が、食べたくなったら、
　お店で食べればいいじゃん」
　ですって！そうかな～、、
近頃は、
同じ料理を何度もつくる事を控えている。

今回明太子のパスタは
松尾シェフのレシピを参考にさせて頂きました。
松尾シェフの明太子パスタは
簡単かつ、めっちゃ美味しいので、
レシピを覚えておいて損はない。

関連情報にリンクを張りますので、
是非、松尾シェフのめっちゃ美味しそうな
元祖明太子パスタも併せてご参照ください♪
では、つくってみましょうか♪

明太子スパゲッティ　レシピ（2人前）

・明太子　　　90ｇ
・バター　　　45ｇ
・生クリーム　70ｇ
・ネギ　　　　少々
・大葉　　　　7枚
・ニンニク　　すりおろし少々
・パスタ　　　200ｇ
・きざみ海苔　適宜





①通常より若干塩弱めの湯でパスタを茹でる。
（※明太子、有塩バターの塩分を考慮する）
②電子レンジでバターを少し溶かす
③　②に明太子、刻みネギ、刻み大葉、生クリーム、
　すりおろしニンニク極少々、茹で汁少々を混ぜ合せ、
　器の中で予め具材を馴染ませる。
（※ソースを馴染ませ乳化させることがポイントだ。
　これは全てのパスタ料理において重要なポイントと言える。）
④　③に茹でたパスタを投入し、混ぜ合わせる。
　（※茹で汁で塩分と水分の微調整する）
⑤パスタを皿に盛り付け、刻み海苔を添えて、完成♪



明太子とバターを惜しげもなく使った贅沢なパスタ♪
茹で汁で明太子とバターを乳化させるのがポイントだ。
明太子とバターの風味が良い♪
大葉と刻みネギが爽やかさをだしている。
めっちゃ美味しい♪

松尾シェフ様、
素晴らしい料理のレシピをご紹介くださいまして、
ありがとうございます♪

関連情報　[松尾流]元祖明太子パスタ♪　

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お気に召した方はYoutubemusic等でリスト化すれば
ドライブに最適なプレイリストの出来上がり♪
今回ご紹介するのはボサノヴァだ♪

初夏から夏にかけて、
私はボサノヴァが聴きたくなる。
雨の日の休日、
ジャズ・ボッサをBGMに、
窓から庭に咲くアジサイを眺めつつ、
コーヒーを飲んでいる。
贅沢な時間だ♪


（※近所のアジサイ。我が家のアジサイはもう終わり頃）

Spotifyでボサノヴァプレイリストを作り、
みんからブログを書いている途中、
みん友さんのブログをチェックしていると、
kazooさんのブログにも「イパネマの娘」が
取り上げられていた。

えっ、今私も「イパネマの娘」
聴いていたばかりなのですけど、、
kazooさんにテレパシーでも通じたようで、
何だか嬉しかった♪

今回のボサノヴァ・プレイリストは
前半ピアノ、後半歌手で構成した。
珠玉の名曲ばかり集めたので、
当然ながら、私のプレイリストも
珠玉のプレイリストじゃまいか。

お時間のある時、
コンピレーション・アルバムを聴く気分で
楽しんで頂けましたら幸いです♪

①②ヴィンス・ガラルディ (1928 - 1976）は、
　米国の作曲家、ジャズピアニスト。
　ボラ・セチ（1923-1987）は、
　ブラジル・リオデジャネイロ出身の、
　米国で活躍したジャズ／ボサノバ・ギタリスト。
　ヴィンス・ガラルディと共演し、
　米国におけるボサノヴァ・ブームの立役者の一人となった。

③⑪ラウルジーニョは、ブラジル・リオデジャネイロ出身の
　偉大なトロンボーン奏者。

④⑩テノーリオJr（1941-1964）は、
　ブラジル・リオデジャネイロ出身のピアニスト。
　アルバムを一聴するだけで、
　テノーリオJrが卓越した才能を
　持っていたことがわかる。
　アルゼンチンの独裁軍事政権下において、
　過激派に間違われ殺害され、
　短い生涯を閉じる。

⑤ジンボ・トリオは、
　ブラジル・サンパウロ出身の、
・アミルトン・ゴドイ (ピアノ)
・ルイス・シャーヴィス (ダブルベース)
・フビーニョ・バルソッティ (ドラムス)からなる、
　1964年に結成され、現在も活動を続ける、
　伝説的なピアノ・ジャズ・トリオ。

⑥アストラッド・ジルベルト（1940 - 2023）は、
　ブラジルのボサノヴァ、ジャズ、ポピュラー音楽歌手。
　ジョアン・ジルベルトと結婚し、1963年に米国に移住。
　米国で音楽活動を始め大ヒットを記録した。
　ワルター・ワンダレイ（1932　- 1986）は、
　ブラジルのジャズ/ボサノヴァのオルガン奏者、アレンジャー。

⑦ドリス・モンテイロ(1934 – 2023)は、
　ブラジル・リオデジャネイロ出身の歌手であり、女優。
　
⑧クラウディア（1948-2026）は、
　ブラジル・リオデジャネイロ出身のMPB歌手。
　MPB＝ブラジル・ポピュラー・音楽の略
　（ムージカ・ポプラール・ブラジレイラ）

⑨シルビア・テレス(1934–1966)は、
ブラジル・サンパウロ出身の歌手、作曲家。

①Vince Guaraldi & Bola Sete - The Girl From Ipanema
②Vince Guaraldi & Bola Sete - Ginza
③Raulzinho - Você E Eu
④Tenório Jr. - Nebulosa
⑤Zimbo Trio - Decisão
⑥Astrud Gilberto · Walter Wanderley - Goodbye Sadness (Tristeza)
⑦Doris Monteiro - E Vem O Sol
⑧Claudia - Tristeza Vai Embora
⑨Sylvia Telles - Você E Eu
⑩Tenório Jr. - Estou Nessa Agora
⑪Raulzinho - Samba Do Avião

関連情報 spotify aba-bu25 playlist Jazz Bossa Ⅰ