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暑い毎日、アイスでも食べたい。
バナナフランベでもつくりますか。

「バナナフランベ」は正式名称を、
「バナナズ・フォスター」という。

「バナナズ・フォスター」は、
米国ルイジアナ州ニューオリンズ発祥の料理。
ニューオーリンズは、
米国内の輸入バナナの主要経由地であった。
1951年　ニューオーリンズのレストラン
「Owen Brennan's Vieux Carré」の
エラ・ブレナンとシェフのポール・ブランジェにより考案された。
「バナナズ・フォスター」の名前は、
同レストランのオーナー、オーウエンの友人、
リチャード・フォスターに因んで命名された。

バナナとフォスターさん、
バナナと人名では料理をイメージできない。
バナナフランベはバナナをフランベしたものと、
すぐイメージできるので、このブログ内では、
以下「バナナフランベ」と呼ばせて頂きます。

※「フランベ」とは、
　料理の仕上げで、香り付けする為に、
　ブランデー等、アルコール度数の高い酒を、
　フライパンに振りかけ、コンロで引火させ、
　アルコール分を飛ばす調理法。

バナナフランベは、
バナナをラム酒でフランベしたもの。
手早く超簡単につくれるデザートだ。

私が初めてバナナフランベを知ったのは、
約30年前。
とある場所で偶然手に取った、
昭和50年頃の古い女性誌の、
お料理コーナーの中でレシピが、
紹介されておりました。
（つまり、50年以上昔から、
日本の家庭に普及していた、
デザートといえるだろう。）

レシピがとても美味しそうだったので、
私は持ち主からその雑誌を譲って頂き、
早速、家でバナナフランベをつくってみた。

バナナを焼いて食べるなんて、
それまで考えたこともなかったけど、
実際に食べてみると、とても美味しかった。

以来、バナナフランベは、
我が家の夏のデザートとして、
定番化しております。
では、早速つくってみましょうか。

アバーブオリジナルレシピ
「バナナフランベ」（1人前）
・バナナ　　　　　　　　　小２本
・バター（無塩が望ましい）　10ｇ
・黒糖　　　　　　　　　　　15ｇ
・ダークラム酒　　　　　　　10ｃｃ
・アイスクリーム　　　　　　適量



①切ったバナナとバターを、
　フライパンで中弱火で炒める。
　②①に黒糖を入れ絡める。　
③②にダークラムを投入し、フランベして、
　アルコールを飛ばす。
④③を皿に盛り付けアイスを添えて、
　超簡単出来上がり♪

※バナナは簡単に火が通るので、
　柔らかくなったら出来上がり。
　余計に火を入れない。
　３分以内クッキングだ。(笑)
　また、レシピに厳密さは要求されない。
　適当でも美味しくつれる。

※バターは無塩バターの方が望ましいが、
　私は冷蔵庫にあまった加塩バターがあったので
　それを使った。
　ほんのり甘じょっぱくて美味しかった。
　また、バター風味マーガリンでも、
　美味しくつくれるだろう。

※フランベは炎の視覚的演出効果が高く、
　ネットには、多種多様なバナナフランベの
　オシャレレシピが存在します。
　しかし、調理に不慣れなおじさんが、
　台所で炎を立ち上げると、
　「火事」と間違われ、
　ご家族に消火剤をぶっかけられる事態に
　発展するので、ご注意ください。(笑)

　フランベとは、あくまでも、
　炎の演出でなく、
　アルコール分を飛ばす作業なのだ♪

黒糖のコク、ダークラムの香りが
バナナとアイスクリームに合う！
温かいバナナフランベと、
冷たいアイスクリームの
絶妙なバランス♪
美味しいに決まっている♪

とても美味しかったのでおかわりつくりました♪



関連情報　参考資料　Downshiftology　リサ・ブライアン氏のバナナフォスター

令和８年熊本地震で被災された方々に
心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧をお祈り致します。



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今回ご紹介するのは、
ピアノのリラクシング・ミュージックだ♪

さて、先日、愛知県田原市の、
ヒマワリを見に行って参りました。
田原市堀切町の住民有志でつくる
「堀切地区ボランティアの会」では、
国道沿道の遊休農地に、「ひまわり」を植え、
昭和時代の渥美半島の農村の景観を再現する、
「花畑プロジェクト」を推進している。
渥美半島の先端、堀切町まで行かずとも、
「加治」のヒマワリもまた、見頃を迎えている。









リラクシング・ミュージックとは
心と体を休めるための穏やかな音楽。
今回はピアノ曲をメインとし、
ギター曲を一曲挿入しました。
暑い夏の清涼剤になりましたら幸いです。

①ウォン・ウィンツァンは、
　兵庫県神戸市出身のピアニスト、作曲家。
②⑥松本俊明は、日本のピアニスト、
　作曲家、音楽プロデューサー。
　MISIAの「Everything」（2000年）他、
　多くの歌手に楽曲を提供している。
③⑧アンドレ・ギャニオン（1936-2020）は、
　カナダの作曲家、ピアノ奏者。
　近年、世界的にブームになったヒーリング音楽の先駆者。
④妹尾 武は、兵庫県芦屋市出身のピアニスト、作曲家。
⑤保坂修平は、群馬県出身のピアニスト、作曲家。
⑦西村由紀江は、大阪府豊中市出身のピアニスト、作曲家。
⑨押尾 コータローは、大阪府吹田市出身のギタリスト。
⑩川上 ミネは、愛知県出身のピアニスト 、作曲家、編曲家。
⑪JAZZ SUPは、詳細不明。

①WingTsan Wong - 月の音階
②松本俊明 - マルセルのいた夏
③ANDRE GAGNON - DEJA SEPTEMBRE
④妹尾武 - 風のハンター坂
⑤保坂修平 - ふみきりのむこうに
⑥松本俊明 - 記憶は静かにひびわれて
⑦西村由紀江 - 夢をおいかけて～薫のテーマ
⑧ANDRE GAGNON - 折り紙
⑨押尾コータロー - Wind Song
⑩三上ミネ - 道
⑪JAZZ SUP - Until Spring



risaSpecさん、
Bon voyage♪
(^^)/

関連情報　Spotify aba-bu25 playlist Relaxing Piano Music

今日のランチは何をたべようか。
冷蔵庫を見てみると、明太子が見つかった。
よっしゃ、今日は明太子のパスタにしよう♪

私は仕事の合間のランチに、
時々パスタ料理をつくる。
パスタ料理は、早い、うまい、
安いと、三拍子揃っている。
忙しい現代人にぴったりの
料理ではないだろうか。

明太子パスタは様々なお店で提供されているが、
お店ごと、味が違っていて美味しい。
私は明太子パスタに関わらず、
お店で美味しい料理に出会うと、
しばらく、家庭で味コピーした料理を作り続ける。
２～３回作り続けるうちに、
結構似た味を再現できるのだ。
しかし、
家族は同じ料理を何度もつくるのを嫌がる。
「美味しい料理を、
　家で好きな時、好きなだけ食べれるの良くない？」
　と問いかける私に対して、
「美味しい料理が、食べたくなったら、
　お店で食べればいいじゃん」
　ですって！そうかな～、、
近頃は、
同じ料理を何度もつくる事を控えている。

今回明太子のパスタは
松尾シェフのレシピを参考にさせて頂きました。
松尾シェフの明太子パスタは
簡単かつ、めっちゃ美味しいので、
レシピを覚えておいて損はない。

関連情報にリンクを張りますので、
是非、松尾シェフのめっちゃ美味しそうな
元祖明太子パスタも併せてご参照ください♪
では、つくってみましょうか♪

明太子スパゲッティ　レシピ（2人前）

・明太子　　　90ｇ
・バター　　　45ｇ
・生クリーム　70ｇ
・ネギ　　　　少々
・大葉　　　　7枚
・ニンニク　　すりおろし少々
・パスタ　　　200ｇ
・きざみ海苔　適宜





①通常より若干塩弱めの湯でパスタを茹でる。
（※明太子、有塩バターの塩分を考慮する）
②電子レンジでバターを少し溶かす
③　②に明太子、刻みネギ、刻み大葉、生クリーム、
　すりおろしニンニク極少々、茹で汁少々を混ぜ合せ、
　器の中で予め具材を馴染ませる。
（※ソースを馴染ませ乳化させることがポイントだ。
　これは全てのパスタ料理において重要なポイントと言える。）
④　③に茹でたパスタを投入し、混ぜ合わせる。
　（※茹で汁で塩分と水分の微調整する）
⑤パスタを皿に盛り付け、刻み海苔を添えて、完成♪



明太子とバターを惜しげもなく使った贅沢なパスタ♪
茹で汁で明太子とバターを乳化させるのがポイントだ。
明太子とバターの風味が良い♪
大葉と刻みネギが爽やかさをだしている。
めっちゃ美味しい♪

松尾シェフ様、
素晴らしい料理のレシピをご紹介くださいまして、
ありがとうございます♪

関連情報　[松尾流]元祖明太子パスタ♪　

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今回ご紹介するのはボサノヴァだ♪

初夏から夏にかけて、
私はボサノヴァが聴きたくなる。
雨の日の休日、
ジャズ・ボッサをBGMに、
窓から庭に咲くアジサイを眺めつつ、
コーヒーを飲んでいる。
贅沢な時間だ♪


（※近所のアジサイ。我が家のアジサイはもう終わり頃）

Spotifyでボサノヴァプレイリストを作り、
みんからブログを書いている途中、
みん友さんのブログをチェックしていると、
kazooさんのブログにも「イパネマの娘」が
取り上げられていた。

えっ、今私も「イパネマの娘」
聴いていたばかりなのですけど、、
kazooさんにテレパシーでも通じたようで、
何だか嬉しかった♪

今回のボサノヴァ・プレイリストは
前半ピアノ、後半歌手で構成した。
珠玉の名曲ばかり集めたので、
当然ながら、私のプレイリストも
珠玉のプレイリストじゃまいか。

お時間のある時、
コンピレーション・アルバムを聴く気分で
楽しんで頂けましたら幸いです♪

①②ヴィンス・ガラルディ (1928 - 1976）は、
　米国の作曲家、ジャズピアニスト。
　ボラ・セチ（1923-1987）は、
　ブラジル・リオデジャネイロ出身の、
　米国で活躍したジャズ／ボサノバ・ギタリスト。
　ヴィンス・ガラルディと共演し、
　米国におけるボサノヴァ・ブームの立役者の一人となった。

③⑪ラウルジーニョは、ブラジル・リオデジャネイロ出身の
　偉大なトロンボーン奏者。

④⑩テノーリオJr（1941-1964）は、
　ブラジル・リオデジャネイロ出身のピアニスト。
　アルバムを一聴するだけで、
　テノーリオJrが卓越した才能を
　持っていたことがわかる。
　アルゼンチンの独裁軍事政権下において、
　過激派に間違われ殺害され、
　短い生涯を閉じる。

⑤ジンボ・トリオは、
　ブラジル・サンパウロ出身の、
・アミルトン・ゴドイ (ピアノ)
・ルイス・シャーヴィス (ダブルベース)
・フビーニョ・バルソッティ (ドラムス)からなる、
　1964年に結成され、現在も活動を続ける、
　伝説的なピアノ・ジャズ・トリオ。

⑥アストラッド・ジルベルト（1940 - 2023）は、
　ブラジルのボサノヴァ、ジャズ、ポピュラー音楽歌手。
　ジョアン・ジルベルトと結婚し、1963年に米国に移住。
　米国で音楽活動を始め大ヒットを記録した。
　ワルター・ワンダレイ（1932　- 1986）は、
　ブラジルのジャズ/ボサノヴァのオルガン奏者、アレンジャー。

⑦ドリス・モンテイロ(1934 – 2023)は、
　ブラジル・リオデジャネイロ出身の歌手であり、女優。
　
⑧クラウディア（1948-2026）は、
　ブラジル・リオデジャネイロ出身のMPB歌手。
　MPB＝ブラジル・ポピュラー・音楽の略
　（ムージカ・ポプラール・ブラジレイラ）

⑨シルビア・テレス(1934–1966)は、
ブラジル・サンパウロ出身の歌手、作曲家。

①Vince Guaraldi & Bola Sete - The Girl From Ipanema
②Vince Guaraldi & Bola Sete - Ginza
③Raulzinho - Você E Eu
④Tenório Jr. - Nebulosa
⑤Zimbo Trio - Decisão
⑥Astrud Gilberto · Walter Wanderley - Goodbye Sadness (Tristeza)
⑦Doris Monteiro - E Vem O Sol
⑧Claudia - Tristeza Vai Embora
⑨Sylvia Telles - Você E Eu
⑩Tenório Jr. - Estou Nessa Agora
⑪Raulzinho - Samba Do Avião

関連情報 spotify aba-bu25 playlist Jazz Bossa Ⅰ

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今回ご紹介するのは90年代のサックスだ♪

さて、先日、愛知県蒲郡市形原温泉　
あじさい祭りに行って参りました。
植えられた５万株のあじさいは、
とても見応えがある。毎年人気のイベントだ。
土日は大変混雑する為、今回は土日を避けて、
６月初旬の平日に行って参りました。

あじさいは日本原産のガクアジサイを母体とした、
園芸変種だ。
中国から欧米に渡り品種改良が施され、
明治の頃、日本に逆輸入され、
西洋アジサイと呼ばれるようになった。
（別名ハイドランジア）

ハイドランジアはギリシャ語の
ハイドロ（水）とアンジオン（管、容器）
に由来する。

ガクアジサイは茶席でも良く使われる。
梅雨時に映える美しい花だ。













一昔前の音楽構成は、Aメロ、Bメロ、サビ、間奏があり、
間奏には、必ずサックスソロや、ギターソロが入った。
現代は、PCで作曲するなど、作曲のアプローチが変わり、
サックスソロや、ギターソロ自体、
無くなってしまったような気がする。

好きなアーティストのサックスや、
ギターの音色を思う存分楽しめるのが、
スムースジャズだ。
日本において、
あまり人気のない音楽ジャンルかもしれない。

米国スムースジャズ界は、
間口こそ広いが、ソロアーティストとして、
第一線で活躍するアーティストは決して多くない。
スタジオセッションアーティストとして、
地道に経験を積み、ソロアルバムを出すのが定石だろう。

現代の米国のスムースジャズのアーティストは
80～90年代から活躍しているアーティストが多い。
今回のプレイリストも、
その多くが現在第一線で活躍する、
スムースジャズ・アーティストだ。

サックスの音色は、人間の声に近く、
豊かな感情表現ができるのが特徴だ。
お時間のある方は、
メロウで心地よいサックスの音色をお楽しみください♪

①カーク・ウェイラムは、米国テネシー州メンフィス出身の
　スムースジャズ・サックス奏者。
ジェヴェッタ・スティールは、米国ミネソタ州出身の、
　ジャズ、ゴスペル歌手。

②キャンディ・ダルファーは、
　オランダ・アムステルダム出身の
　スムースジャズ・サックス奏者。
　「For The Love Of You」（1997）は、
　アイズレー・ブラザーズの名曲カバー（1975）。

③ジェラルド・アルブライトは、米国ロサンゼルス出身の
　スムースジャズ・サックス奏者。
　現代のスムースジャズを代表するアーティストだ。
　「My, MY, MY」(1990)は、
　ベイビーフェイスが作曲、プロデュースした、
　ジョニー・ギルの名曲カバー（1990）。
　アルバムジャケットのジェラルド・アルブライトが
　若くて細身で驚く。
　
④ダレン・ラーンは、カナダ出身の
　スムースジャズ・サックス奏者、
　プロデューサー、エンジニア。
　2000年以降のアーティストだ。
　「Come Back to Me」（2003）は、
　ジャネット・ジャクソンの名曲カバー（1989）。

⑤ボニー・ジェイムス は、米国マサチューセッツ州出身の、
　スムースジャズ・サックス奏者、
　ソングライター、音楽プロデューサー。
　ギタリストであり、プロデューサーの、
　ポール・ブラウンにより見出された。

　リック・ブラウンは、米国 ペンシルベニア州出身の、
　トランペット奏者、プロデューサー。

⑥アート・ポーターJr. (1961-1996）は、
　米国アーカンソー州出身のスムースジャズ・サックス奏者。
　演奏技術はもちろんのこと、
　ソングライティング能力の高い、
　素晴らしいアーティストだった。
　ウィル・ダウニング、ブライアン・マックナイト、
　レイラ・ハサウェイ、ネイサン・イースト、
　ジェラルド・アルブライト、ハービー・ハンコック、
　ジェフ・ローバーなど、
　多くのアーティストとセッションし、
　今後の活躍が期待されたが、1996/11/23、
　タイ国際ゴールデンジュビリー・ジャズ・フェスティバルに招かれた際、
　演奏後ボート事故により逝去。
　1996年当時、インターネットは未発達で、
　情報に乏しかった時代。
　私は、アルバム「Lay Your Hands on Me」を聴き、
　アート・ポーターの才能に感銘を受け、
　その後、10年以上彼のアルバムリリースを待ち続けた。

⑦キム・ウォーターズは、米国メリーランド州出身の、
　スムースジャズ・サックス奏者。

⑧コートニー・パインは、英国ロンドンを拠点に活動する、
　サックス奏者。また、フルート、クラリネット、
　バスクラリネット、キーボードも演奏する。

⑨デイヴィッド・サンボーン（1945-2024）は、
　米国フロリダ州出身の、
　スムースジャズ・サックス奏者。
　ファンキーな演奏が特徴。
　「泣きのサンボーン」とも称された。
　「Isn’t She Lovely」(2003)は、
　 スティービー・ワンダーの名曲カバー(1976)。

⑩アート・ポーターJr.

①Kirk Whalum · Jevetta Steele - Love Is A Losing Game
②Candy Dulfer - For The Love Of You
③Gerald Albright - My,My,My
④Darren Rahn - Come Back to Me
⑤Boney James · Rick Braun - Shake It Up
⑥Art Porter - Candlelights
⑦Kim Waters - Blues for Mickey
⑧Courtney Pine - Home Song
⑨David Sanborn - Isn't She Lovely
⑩Art Porter - We Are One

spotify aba-bu25 playlist 90s Saxophone

関連情報　形原温泉　あじさいの里