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最近、魯肉飯（ルーローハン）が無性に食べたい。
魯肉飯とは台湾の代表的な家庭料理。
豚バラ肉を甘く煮込んで八角で香り付けしたものを
ごはんの上にのせて食べる。

台湾、台北のお店で食べた魯肉飯は
めっちゃおいしかった。
八角の香りと紹興酒の香りが絶妙に混り合い、
日本料理にはないエスニックな味わいが
異国情緒を感じさせた。

よっしゃ、魯肉飯をつくりましょうか♪

魯肉飯（ルーローハン）（5～6人前）
アバーブオリジナル・レシピ
・豚バラ肉　　700ｇ
・紹興酒　　　90ｃｃ　
・黒砂糖　　　90ｇ
・醤油　　　　70ｃｃ
・八角　　　　１個
・ニンニク　　１カケ
・ショウガ　　１カケ



①豚バラ肉を２ｃｍ角に切ったものを
・紹興酒　　大匙　1
・醤油　　　大匙　1で馴染ませる。
（レシピ分量以外）





②①をフライパンで炒める
　焦げ目が付いたら油切りし、
　水１Ｌとニンニク１カケ
　ショウガ１カケを入れアク取りしながら
　煮汁が半分になる程度煮込む。（３０分程度）



③②煮汁と豚バラを分けるため
　鍋に移し替え煮込みタレを加えて、
　更に１５分程度煮込む。

・煮込みタレ
　・煮汁500ｃｃ
　・紹興酒　90ｃｃ
　・黒砂糖　90ｇ
　・醤油　　70ｃｃ

④一旦火を切り、③を冷まし、
　煮立てる、冷ますを繰り返す。
　ゆでたまごを一緒に煮る。


出来上がり♪

※出来立てはまだ、味が馴染んでいない。
　少し寝かした方が、味が馴染んでおいしくなる。

※煮立てる→出汁が出る
　冷ます→味が染み込む　この工程が最も重要だ♪

魯肉飯が美味しくなった頃、
息子の友人が我が家に遊びに来た。
息子「魯肉飯、友達と一緒に食べていい？」
私「いいよ、でも、少し残しておいてね」

息子たちは「めっちゃ美味しい」
「お店の料理みたい」と絶賛し、
どこかに出掛けて行った。

翌日、魯肉飯の鍋の中をのぞいてみると、
鍋には肉のカスしか残っていなかった。
「やれやれ、、、」
仕方なく、鍋の底の肉のカスをかき集め、
高菜や煮卵で盛り付けし、
辛うじて、ブログ用の写真を撮ることができた。



撮った写真を息子に見せてみた。
私「どう？魯肉飯の写真」
息子「肉が少なくて、魯肉飯とは違う、別の料理に見える」
私「お前が肉を食べたからだろ、、、」(笑)

魯肉飯は味が馴染んでめっちゃおいしかった。
八角がフワッと香り、
紹興酒と黒砂糖が味わい深いコクをだしていた。
肉は口の中でほろっとほどけた。
魯肉飯のあまった煮汁を使い、
野菜炒めもつくって一緒に食べた。
これもまた、めっちゃおいしかった。
あぁ、でも、なんだか肉が物足りない、、、
また今度、魯肉飯つくろうかな。(笑)

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さて、今回ご紹介するのはボサノヴァだ♪

Bossa Nova 直訳「新しい傾向」
サンバのリズムとジャズが融合した音楽。
1950年代後半、ブラジル、リオデジャネイロで
アントニオ・カルロス・ジョビン
ジョアン・ジルベルトらによって
生み出された。

新緑の季節になると聴きたくなる音楽が
ボサノヴァだ。
今回はボサノヴァの有名アーティストを主に
選曲しました♪

プレイリスト中殆どの歌手はお亡くなりになっている。
しかし、私たちはSpotifyやYoutubeをワンクリックするだけで
彼らに会いにいくことができる。
録音された音源の中に彼らの魂まで封じ込められている
ような気がするのだ♪

①アルバム「Getz / Gilberto」はボサノヴァの名盤
　 スタン・ゲッツ（1927-1991）は米国のサックス奏者
　ジョアン・ジルベルト（1931-2019）はブラジルの歌手
　1963年3月、
　NYのA&Rレコーディング・スタジオ（英語版）で録音。
　・スタン・ゲッツ（テナーサックス）
　・ジョアン・ジルベルト（ギター、ポルトガル語ボーカル）、
　・アントニオ・カルロス・ジョビン（ピアノ）
　・アストラッド・ジルベルト（英語ボーカル）

　「イパネマの娘」はボサノヴァの名曲。
　イパネマ海岸近くにあったバー「ヴェローゾ」
　で飲んでいた、アントニオカルロスジョビン（1927-1994）と
　ヴィニシウス・ヂ・モライス（1913-1980）は
　バーの前でよく見かける美少女をテーマに
　ジョビンが作曲し、モライスが作詞した。

②アストラッド・ジルベルト（1940-2023）はブラジルの歌手
　ジョアン・ジルベルトの元妻。

④クインシー・ジョーンズ（1933-2024）は
　米国の音楽プロデューサー、作曲家、編曲家。
　 「ソウル・ボサノヴァ」（1962）は
　クインシー・ジョーンズ初期の名盤。

⑤テノーリオ・ジュニオール（1941-1976）は
　リオデジャネイロ出身のピアニスト。
　
⑥マルコス・ヴァーリ（1943-）はリオデジャネイロ出身の歌手、
　ギタリスト、キーボーディスト。

⑦セルジオ・メンデス（1941-2024）はリオデジャネイロ出身の歌手。
　セルジオ・メンデス&ブラジル'66として1966年デビューする。

⑧リオ65トリオは
・エヂソン・マシャード(dr)
・ドン・サルヴァドール(p)
・セルヒオ・バホーゾ(b)からなる
　ハード・ジャズ・ボッサ・トリオ。

「ウッパネギーニョ」はエドゥ・ロボが作曲、
　エリス・レジーナがカバーしてヒットした。

⑨ドリス・モンティロ（1934-2023）はブラジルの歌手、女優。

⑩エリス・レジーナ（1945-1982）はブラジルの歌手。

⑪エルザ・ソアレス（1930-2022）は
　リオデジャネイロ出身のサンバ歌手。

⑫ナラ・レオン（1942-1989）はブラジルの歌手、女優。

①Stan Getz · João Gilberto · Astrud Gilberto · Antonio Carlos Jobim - The Girl From Ipanema
②Astrud Gilberto - The Face I Love
③Astrud Gilberto · Antonio Carlos Jobim - Água De Beber
④Quincy Jones - Soul Bossa Nova
⑤Tenório Jr. - Estou Nessa Agora
⑥Marcos Valle - So Nice
⑦Sergio Mendes & Brasil '66 - One Note Samba
⑧Rio 65 Trio - Upa, Neguinho
⑨Doris Monteiro · Lucio Alves - Mudando De Conversa
⑩Elis Regina & Tom Jobim - Aguas de Março
⑪Elza Soares - Toque Balanço, Moço!
⑫Nara Leão - Samba De Uma Nota Só





関連情報　spotify aba-bu25 playlist Bossa NovaⅡ　

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さて、今回ご紹介するのはニュー・ファンクだ♪

「ニュー・ファンク」とは
70～80年代テイストのR&Bもしくはファンクを
エレクトロサウンド等でアレンジを施し、
現代風に解釈した音楽だ。
私がこのブログ内で定義したものなので、
「ニュー・ファンク」という言葉が
他で通用するかどうかは分からない。

このジャンルの音楽は全くと言っていい程、
日本では受け入れられないので、
せめて、自分のブログ内では強力に
プッシュしたいと思います♪

さて、先日花見に行って参りました。
一か所目は愛知県新城市某所、
田んぼ水路脇の桜並木。




桜並木近くの菜の花畑。



次は愛知県新城市玖老勢の
しだれ花桃の里。



ボランティアグループ
「玖老勢・門谷・副川　花いっぱい運動」と
地域住民の方々が10数年前に植栽した300本の
花桃。赤、白、ピンクの花桃が美しい♪



春爛漫ですね♪



信州平谷村と売木村を連絡する、
通称「湯めぐり街道」平谷峠（1164ｍ）の景色。
遠方に望む南アルプスにも雪はほとんど残っていない。




①ティラールはドイツ出身の、
　8名編成のファンク・ポップ・ジャズ・バンド。
　エレクトロ・ポップ全盛の時代に
　しっかりとしたバンド構成を構築している♪

　バンド・メンバー
・クララ・ルーカス （Vo）
・ジョシュア・ミロ (Key)
・カーラ・ケルナー (Trb）
・ヴィム・シュルツェ (Sax)
・パスカル・クレワー（Trp1）
・ベニー・スタンコ （Trp2）
・トム・グレイザー （drms)
・フィリップ・シェーファー (key)

②ジャコモ・トゥーラは
　イタリア出身のギタリスト。
　活躍が期待されるギタリストだ♪

③⑤ジャ・ファンクは
　ドイツ・ベルリンを拠点に活動する
　オーストラリア出身の音楽プロデューサー。

④ザ・フリー・レーベルはカナダ・トロントを拠点に
　活動する6名編成のディスコ・R&B・バンド。

⑥アステルスはフランス出身の
　エレクトロ・ファンク・ジャズ・R&B・デュオ。

⑦ジョセフ・ルカは米国カリフォルニア州出身の
　シンガー・ソングライター／ギタリスト。

⑧⑩ディラン・チェンバースは米国テキサス州出身、
　ロサンゼルスを活動拠点とする、
　シンガー・ソングライター／ギタリスト。
　要注目の歌手だ♪
　
⑨⑪フィービー・カティスは英国生まれ、
　米国ニューヨークを拠点に活動する、
　シンガー・ソングライター。
　ポップなメロディ♪これからの活躍に期待♪

⑫エステルは英国ロンドン出身の
　シンガー・ソングライター。
　歌唱力抜群♪
　グラミー賞ノミネート歴を持つ♪

これらの音楽は米国のR&Bや
ファンク・ミュージックと違い
ポップでカラフル。
国籍に一貫性はないが、
「ファンク」と言う共通点で結ばれている。
米国で生まれたR&Bが、今や世界中に浸透し、
愛好されていることが
お分かり頂けるだろう。

そして、R&Bはポップスと融合し、
新たな解釈やアレンジが付与され、
日々、新しいR&Bやファンク・ミュージックが
生み出されていることを
実感できるだろう。

R&Bが大好きな私にとって
とても喜ばしいことだ。
そして、これらの音楽は
日本の春の風景にも、
馴染むことをお伝えしたい♪

最後までお読みくださった皆様に
素敵な春の訪れがありますように♪

①TILAR - Unite & Heal
②Giacomo Turra · Nic Hanson - The Way She Wants
③Jafunk · Triple H Horns · Yogi - New Way
④The Free Label - On The Floor (Let It Slide)
⑤Jafunk · Triple H Horns · Adi Oasis - Yellow Daze
⑥Astels - We Gotta Let Go ft. Renaud Palisseaux
⑦Joseph Luca - One Last Dance (feat. The Pocket Queen)
⑧Dylan Chambers - I Can Never Get Enough
⑨Phoebe Katis - Kindred Lover
⑩Dylan Chambers, LunchMoney Lewis, Dave Koz - High (When I’m Low)
⑪Phoebe Katis - Good Days
⑫Estelle - Love On Love

道の駅　したら　駐車場


関連情報　spotify playlist aba-bu25 Nu-Funk 2024

先日、腕時計を購入しました♪
購入したのはセイコーSZSB012。
4万円程度の低価格な機械式腕時計だ。

私は仕事ではチープカシオを愛用している。
・軽量
・薄型
・無駄のない機能
・安価
・高耐久
・長寿命
どれをとっても文句のつけようがないくらい
優れている。



高級腕時計は１本所有しているが、
メンテナンスにもコストがかかるので、
１本で十分満足している。
（みんカラ未公開）

2023年７月に購入した、
TIMEX社製（米国　大衆時計メーカー）
ウォーターベリー・レガシー・ジャパン・リミテッドが
とても気に入り、
今回、ファッションウォッチ感覚で、
気軽に楽しめる腕時計を探していた。



探していた腕時計の条件

・月１回程度の使用頻度
・時刻精度はこだわらない
・低価格
・外観が美しい
・バーインデックス
・ドーフィン針（ドルフィン針）
・黒文字盤
・SEIKO社製



セイコーSZSB012はセイコーショップ限定モデル。
ケース幅は39.9ｍｍ。
ちょいと大き目ではあるがスーツの袖口にも収まる寸法だ。
外観はグランドセイコーのように美しい♪
ステンレス製バンドも美しく申し分ない♪
風防はハードレックス。
本体重量131ｇ。適度に重い。
キャリパーは４R35という廉価なものが搭載されている。
時刻精度を気にする方は
同価格帯のソーラー電波時計をお勧めしたい。
高精度な機械式キャリパーを望む方は、
グランドセイコーを購入すると良いだろう。

ステンレスバンドを外し、
市販レザーバンドに交換してみた。
４万円とは思えない美しさだ♪



以前購入したカルレイモンとの比較
白文字盤のカルレイモンに対し、
セイコーは黒文字盤を選んだ。



ネットではこの腕時計を
プアマンズGS（グランドセイコー）と
揶揄されることもあるようだ。

金持ち、貧乏人と、
他人が人を評価すること自体
ナンセンスで心が貧しいことだと思う。

大切なのは
この腕時計を身に付けて
自分自身の心が豊かになったか、否かだ。
私はSZSB012を身につけて
心が豊かになった♪

春色無高下（しゅんしょくこうげなし）
また、桜は今満開♪
セイコーSZSB012をつけて
春のおしゃれを楽しみたいですね♪

今日、親戚からハマグリを頂いた。
ハマグリは三河湾で獲れたもの。
今年はアサリが不漁で、
ハマグリが豊漁なのだそうだ。

ハマグリが入ったスーパー袋を受け取ると
ずっしりと重く、
袋の中を覗くとハマグリは
とても大粒でツヤツヤしていた。
とてもおいしそうだ。
砂出しは済んでおり、不要とのこと。

よっしゃ、ランチは
ボンゴレ・ロッソにしようかな♪

アバーブ流　スパゲッティ・ボンゴレ・ロッソ
レシピ（１人前）

・乾燥パスタ　　　100ｇ
・蛤　　　　　　　100ｇ（適宜）
・ニンニク　　　　１カケ
・パセリ　　　　　適宜
・ホールトマト缶　100ｇ



①ニンニクをオリーブ油
（エクストラヴァージン）で
　炒めて香りを出す。

②①にハマグリを投入し、
　少量水を加え、殻が開くまで蒸す。

③②にホールトマトを投入し、
　軽く煮たったら、パセリみじん切りと
　少し固めアルデンテのパスタを投入し、
　仕上げにオリーブ油を少量加えて
　味を調える。

※パスタソースはハマグリの塩分と
　パスタ茹で汁で塩分調整するのが
　ポイントだ。

超簡単出来上がり♪



ハマグリの身は大粒で
ツルツルした食感だ。
トマトの酸味とハマグリの出汁が
麺に染みて、めっちゃ美味しい♪

晩御飯はハマグリの酒蒸しにしようかな♪