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  5. ラーメンチャレンジ [郡 民]
イイね！
   
2009年01月10日

ラーメンチャレンジ

ラーメンチャレンジ 昨日の晩御飯ですが、自宅でラーメンを作って食べてみました（＾Ｑ＾）


今回は焼き豚・スープと麺以外を１から作ってみました(笑）





焼き豚は、ＤＯで作り別の鍋に昆布・鰹節で出汁をとり、具材・味は嫁のリクエストで野菜炒めにし、醤油味にしましたが少々薄っぺらい味になってしまいました。
一味足りないのです・・・（－－；


今度は、ＤＯで鶏がらor牛骨or豚骨にて出汁から見直しですね・・・

さぁ～チャレンジしなくてはっ！（＾Ｏ＾）
ブログ一覧 | ＤＯ・燻製 | 日記
Posted at 2009/01/10 09:45:46

   

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食べ物 晩御飯 ラーメン
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この記事へのコメント

はむたて
2009年1月10日 10:32
ををっ、ボリュームありそうで垂涎ものですね(＊´д`)ハァハァ

うちも昨晩はラーメンでした♪
食材はスーパーのものでしたが・・・(´・∀・｀)ノ
コメントへの返答
2009年1月10日 23:41
ボリュームありますが、反省点が多々ある結果になってしまいました（＾＾；

おおっ！そうでしたか？

食材は、自分もスーパーですよ～
鉄人７４７号
2009年1月10日 12:01
全部手作りですかどんぶり流石はグルメ王の郡民さんです。
この季節には一番ですね凄く美味しそうですようまい！
コメントへの返答
2009年1月10日 23:43
いえいえ～　下手の横好きなだけで・・・（＾＾；

この時季、美味しいですよね～

再びチャレンジです。
G.T.@清水
2009年1月10日 17:30
郡民さん、こんばんわ！

やはりダシを取るのが難しいトコではないのかと…。
野菜なども一緒ににて、スープを作るのが良いと思われます。
コメントへの返答
2009年1月10日 23:45
こんばんわ～（＾＾）

出汁は、難しいですね～

時間が無く、野菜と煮込めなかったのが悔やまれます（＾＾；

スープに醤油ダレにと反省点が多すぎでした。

再びチャレンジします。
Malark
2009年1月10日 20:32
美味しそう♪

魚介オンリーでの出汁はどちらかというと『うどん』、『蕎麦』系になってなんかインパクトに欠けちゃんだよね。
ここが難しいとこなんだけどね。。（＾＾；

ラーメンだと、魚介系だとカツオのほかに、煮干、ムロ鯵、白葱、干し椎茸なんかいいらしいのと、決して沸騰させないようにするらしいです（＾＾

次回も期待してるよ～～
コメントへの返答
2009年1月10日 23:46
ありがとうございます（＾＾）

そうなんですよ～

野菜とかと煮込みたかったですが、時間が無くて・・・

インパクトのある味に仕上げたいですね～（＾＾）

頑張りますっ！

まるこむさんも、チャレンジしてみては・・・？(大爆）
伍長二一型
2009年1月10日 22:59
こんばんは♪

おお、自宅でチャレンジ！！
私はやった事ないです。

インスタントや生ラーメンなら（笑

美味しいラーメンが出来たら、冬場の飛行場で屋台出してください（笑
コメントへの返答
2009年1月10日 23:48
こんばんわ～（＾＾）

チャレンジしてみました。

麺のみは、生麺のみを購入しました（＾＾；

流石に作れないので・・・(笑）


完成したら、静浜ラーメンで屋台だしますよ(嘘爆）


   

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生まれも育ちも・・・ 郡民です！（＾０＾） 車を通じて、いろいろな情報交換を出来たらと思います。 SLC　№2952 　　　　　...
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