郡 民のブログ一覧

寒くなってきたので仕込みに入ります（＾＾）
仕込んでいるのは、鮭です！
塩をたっぷり塗りこみ数日寝かせ
水切りをして薫製にする予定です！
さて、成功するか失敗するか・・・（滝汗）

もう少し寒くなったら、ベーコン製作に
取り掛かろっと！（＾Q＾）

最近、DOを使って料理していなかったので結局
『おでん』を作ってみましたぁ～！（＾Q＾）

具は、ちくわ　餅きんちゃく　たまご　大根　牛筋肉　白はんぺんです！
嫁が、黒はんぺん嫌いな為白はんぺんにしました・・・黒はんぺん旨いのに！

三時間ほど弱火で煮込んだので、牛筋肉がトロトロになっていて美味しかったです！　もっと寒くなったらおでんで呑むのも良いですね～（＾Q＾）

明日は、DOでナニか作ろうかな？　薫製は仕込みをしてないから無理だし・・・

おでん　ポトフ　カレー　シチュー　ハヤシライス　鳥の味噌鍋　グラタン
ん～悩みます(￣～￣)




でも、１２月～３月までに作るものは決まっているんですよね～
１．ベーコン　２．鮭等の薫製　
水切り等で、干したりしなければならないので寒くなってからですね（＾＾；
ん～ベーコン旨くできるかな・・・　作ったらこれで一杯呑みたいですね～（笑）

友人夫婦が来るということで、ＤＯ料理でおもてなしです。
今日は、クスクスです。
クスクスとは、ディラム小麦の荒挽き粉セモリナを塩水で練って
粟くらいの粉状にしたものです。
北アフリカアラマス山間に古代より住んでいたベルベル族の伝統料理がクスクスの起源でスパゲティの原型と言われています。
クスクスの語源は、蒸すときに出る音からと言われていますが「細かく砕く」と言う意味の「ラックケスケス」からとも言われているそうです。
そして、モロッコ　チェニジア　アルジェリアなど北アフリカ諸国の代表料理でイタリアのシシリー諸島、地中海沿岸地域でも食べられています。
こんな感じにできましたぁ～（＾０＾）

昨日、晩御飯をスキレットで作ってみました。
材料などはこちらです！（＾＾）
味、見た目も嫁の合格点をもらいました。皆さんもＤＯ、スキレットでこの夏アウトドア料理にチャレンジしてみませんか～（＾０＾）