アザラシとだのブログ一覧

暑くなってからこのコーヒーにはまってます。
ドトールのエスプレッソ用ブレンド！
だけど、普通のコーヒーメーカーで淹れてます。
ただ、ポイントは挽き方を細挽き(ドトールの10段階で8の細さ）にすること。これでアイスコーヒーにバッチリです。エスプレッソならさらに細かく挽きますが、我が家の淹れ方だと8くらいがちょうどいいみたいです。

家庭では出来ないと思い込んでた水出しコーヒー･･･。実はとっても簡単ということが分かって、最近はまってます。

作り方
豆は極深入りを使います。
容器はなんでもいいので、とにかく挽いたコーヒー豆をそのまま放り込みます（写真参照）。
そして、ペットボトルの水か浄水などの軟水をドボドボ上から注ぎます。
このままでは、コーヒーが浮いてくるので、スプーンなどを使って豆を攪拌します。
そして、このまま8時間！
夜にセットして、朝にはおいしい水出しコーヒーの出来上がりです。

豆の量は、コーヒーカップ一杯あたり6～7グラムというところですね。

コーヒーって水出しにすると、なんだか甘く感じるんですよ。
雑味が出ずに、いいとこだけ抽出したような感じです。

今年の連休は来客が多く、あっという間にロスアルペスを消費してしまいました。そんな訳で、今回はバリアラビカです。購入店舗は同じく小川珈琲さんです。
さて、今回はどんなお味かなぁ～。
まだ試してないので、なんとも言えませんが、小川珈琲さんによると香りが強くて、コクと苦味が少し弱いという感じだそうです。コクと苦味はモカベリーダークでおぎなえばOKです。
明日試してみよっと。

今年の連休、義弟の結婚式やら初節句やらでなかなかドライブというわけには行きそうにありません。今日は家族サービスも兼ねて、妻と一緒にはまってるコーヒー豆を買いに出陣です。目的地は長久手アピタの中の小川珈琲。毎回、どんなコーヒーにしようか悩むのですが、今回は「エルサルバドル ロスアルペス」と「モカベリーダーク」に決定！
ロスアルペスの方は、香りがとてもよく、酸味とコクのバランスがとてもよいです。
モカベリーダークは、コクは深いのですが、香りが今ひとつ･･･。ちょっと失敗したかなぁ。まぁ他の豆とブレンドして楽しむことにしましょう。

ちなみに、ここ小川珈琲さんですが、ロールケーキがとてもおいしいです。イチゴのロールケーキ、抹茶のロールケーキどちらもGOODです。機会があればぜひご賞味ください。

豊橋の時遊人のモカマタリが好きなのですが、なかなか買いにいけません･･･。というか、数年行ってないのですが、まだやってるのかなぁ？？