カシオスのブログ一覧

なんか、ここ二日三日でブログにするネタが

　沢山有ります。どうしたんだろう。

　カシオスにしてはビックリです。

　つまらないかもしれませんが、みなさんお付き合い宜しく
　御願いします。


　なんか～其れでも少なかった車ネタが全くどこかに
　飛んでいってしまったような・・・

　そのかわりに、食魔神が降臨したみたいです。

　暫く居座るみたいです。

　（おいおい！カシは多重人格かい？　ＢＹ天の声）

　いやいや・此が本当の人格かも・・・

まずは牛スジの煮込み！


　①材料　牛スジ（生だと時間も手間も掛かるので業務用ス－パ－
　　　　　見たいな所で下煮して有る冷凍の物）
　　　　　　
　　　　　　一袋５００グラム位入っていたかと

　　　　　大根半分・人参一本
　
　②調味料　和風だし・（みそ汁に入れるダシでＯＫ）
　　　　　　
　　　　　　みそ　醤油　お酒

　　材料は以上です。

　作り方
　
　①下ゆでしてある冷凍の牛すじを解凍も兼ねて軽く煮ます。
　　ただし時間にして沸騰してから５分も有れば十分
　
　②下ゆでが終わったらザルに開けてサッと洗う冷凍物でも
　　汚れは出ますので

　③野菜を食べやすい大きさに切ります。（ただし小さすぎると
　　長いこと煮込むので無くなりますよ。）
　　そうそう！野菜の皮は向いた方が染み込みやすいですよ。

　④いよいよこれで準備完了です。ここから本煮込みに
　　入ります。まず調味料・お酒と水２対１位
　　ダシ少々ここで牛スジ・人参・一番上に大根を入れて
　　煮込みます。
　
　⑤ここで忘れて為らないのが落としぶた！
　　此が無いと味が染み込まないのですから

　⑥大根や人参が煮えたら最終味付けします。
　　

　　ここまでで大体１時間位かな

　⑦味を見ながら味噌を入れます。ただしみそ汁見たいに
　　味付けすると煮込んで行くので辛く為りすぎます。
　　薄いみそ汁位で良いかと
　
　⑧と・ここで隠し味の醤油少量！あくまで少しです。

　ここからは、ひたすら煮るだけです。火加減を
　見ながら煮ていきます。弱火がいいかと・・・
　決して強火ではいけません。

　ここから味を見ながら二時間位煮込みます。
　野菜に味が染みたら出来上がりです。

　味的にはモツ煮とそんなに変わらないかも・・・
　味の差は微妙ですよ。

　最後に小鉢に盛って唐辛子を入れたら出来上がりです。

　このみで煮るときにコンニャクを入れてもＯＫです。

　これがカシオスの牛スジの煮込みです。

　お試しあれ～
　　　　　

沖縄が梅雨明けしたそうです。
　こちらは明日からまた梅雨に戻るそうです。

　沖縄はもう夏本番です。

　夏といえば海・・・

　海といえば女性・・・

　女性といえば水着・・・

　水着といえばビキニ・・・
　
　ビキニといえば　(。-∀-)ニヒッ

　（何を笑って居るんだ　ｂｙ涎魔）

　其処の人！涎が垂れてますよ。

　思わず変態親父に為ってしまいました。

　女性のかた気を悪くしたらご免なさい。

　決してセクハラでは有りません。

　男はみんなこんなモノです。

　<(_ _)>

先日の氷結に続き今度はこれです。

　－１９６℃　ジンジャ－ドライです。

　味の方は飲んだときにジンジャ－の味が鼻につ～んと

　来てなかなかＧＯＯＤです。

　あくまでも、カナダ・ジンジヤエ－ルでは有りません。

　お酒です。

　あ・ジュ－スに近いお酒です。

遅くなりましたが、先日の牛スジの煮込みと同時に
　作っていたのがこれです。

　カシオスの家族みんなが好きな煮豚です。

　今回はタレに自宅の冷蔵庫の中に眠っていた
　
　赤ワインを入れてみました。

　結果前よりもさらに良い味に為った気がします。

　いや～中々親戚の肉屋の煮豚には及ばないですけど

　カシの煮豚の理想はそこの味なのです。

　彼処のを食べたら他のなんて・・・

　いや～　通は遠いいですね。