しろきちのブログ一覧

スーパーで青梅がムラムラするステキなお値段で出ていたので、やりたかった梅干し漬け、梅酒造り始めました。

売り場はプロと思わしきおばさまと、初めての僕と、もうひとり若いお母さんで、一瞬プチ賑わいました。

ある程度追熟して…


ビンに塩、ホワイトリカー、氷砂糖といっしょに投入するだけです。

手順は単純ですが、最終的に外に干すときに敵が多い、ビンが大きいので保管場所に困る、今から仕込んでも、食べ頃は夏以降、飲み頃は年明けごろ。

費用的には買った方がリーズナブルですが、いちど作れば満足するでしょう。

前日からおつゆとドレッシングを仕込み、サラダうどん作りました。
学生の時のアルバイト先のそば・うどん屋さんのメニューにあって、前に奥さんを連れて行ったときに気に入ってくれたので。

新生姜漬けたのも早めに消費しないといけないので、おあげさんも仕込んどいておいなりさんを２種類作りました。

うどんもおいなりさんも、味付け辛すぎました。