しろきちのブログ一覧

圧倒的に賞味期限が過ぎたそば粉、早く使わないと。

もりそば製作。

毎回うまくできず、達成感がないのもつまらないので、かえしは仕込みました。


袋見たら、適当な「3人前の分量です」とあります。これで行きましょう。
いつもこの倍くらいの量ができあがってしまい、泣きながら食べているので。

教科書では卵水を使うとあります。３人前だとほんの少しになるので省略。
これがつながりを生み出す？
つなぎの小麦粉の量はよさそう。

粉のニオイが残るのは？
粉の混ざりが不十分？つなぎ多め？水分不足？
のしたら割れたので、水分は足りてないでしょう。

今回は、５０点。