そばの店 ひらま（米沢ラーメン）

米沢ラーメンを食べにこの店に行きました。事前の調査通り並び様態でしたが１５分程度で着席しました。そして中華そばの大盛りを注文。大勢のお客さまが居るのでまたもや１５分程度待って出てきました。

スープは色が薄く綺麗に透き通ってます。そして麺は細ちぢれ麺。
まずはスープを飲む、激しくあっさりした味です。麺はちぢれ、私の大好きな麺の種類です、これがスープに合ってておいしい。

全くクセのない中華そばなのですが、なぜこれほど並ぶのか、普通は何かクセ（特徴）があってそれに取り憑かれた人が並ぶのかと思っていたが。ブームで一時的に並びが発生するのではなく、継続的に人が集まるのが凄い。

カウンターに座ると厨房での作業が見えます。味のばらつきに気を遣って微調整をしている姿にプロを感じました。
住所: 山形県米沢市大字浅川1314-16
電話 : 0238-37-2083