塩屋醸造

長野県須坂市にある約３００年も続く老舗のお味噌屋さん。

いつもの北信滞在。
今回はその間、みそ蔵見学ができるという事で家族で行ってきました。

蔵の中や醤油の絞り出す工程、またお味噌汁と甘酒の試飲ができました。
夏休みならではの自由研究にも対応して頂けるようです。


私の家族1組でも見学させて頂きました。

また、蔵の見学のみならず、「味噌仕込み体験」や自分の好きな味噌を作れる「俺の味噌」、蔵の空いているスペースをイベントスペースとしても借りれるようです。


お店の方ですが、
昔ながらの製造方法で味噌や醤油、また米麹からできる甘酒、味噌漬けなどが販売されています。

長野と言ったらキノコ。北信によく行く私にはなじみ深い「えのき味噌」や須坂産のはちみつを使った「蜂蜜味噌」もあり、味噌好きにはオススメです。


http://www.shioya.co.jp/
住所: 長野県須坂市大字須坂５３７番地
電話 : 026-245-0029