しげさん’ｓのブログ一覧

12月を迎えた途端に
恐れていた「冬将軍」の到来ですかぁ〜
(￣◇￣;) キ,キヤガッタァ〜！

今更ジタバタしても仕方ねえなぁ…
半ば諦めムードで、今回は食ネタっす

寒さが厳しくなるにつれ
北陸の食は旬を迎える美食の宝庫に！
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
タイトル画のカニはもちろん
寒ブリにタラや牡蠣と海の幸はもちろん
源助大根や吾郎島のさつま芋…etc
市場には滋味溢れる食材が並びますよね

この様な冬の食材の豊富さを自慢する
北陸、特に地元の金沢において
食文化は熟成しているのかな？
そう考えても、金沢は江戸（関東）と
京都（関西）の両方からの流れを
巧みに取り込んで独自の食文化を形成し
今日に至ってると思います…が

最近よく話題となってる
「ご当地グルメ」ネタでは状況は一変
全国各地で開催され盛況をみせる
＂B級グルメGP＂などの様相でも
金沢辺りは苦戦を強いられてますね〜
＂町興し＂の一環の趣が強い
ご当地グルメですが
金沢から名乗りをあげてるのは…

「ゴーゴーカレー」が全国展開を目論む
金沢カレーくらいでしょうかねぇ
（−＿−；）
「なんでやろぅ８番」のフレーズで
地元民のソウルフード的地位を確立した
８番ラーメンでは激戦区のラーメン界に
打って出るのも難しいでしょうし…



ご当地グルメとは逆に
流行を取り入れるって観点でみると
金沢人の「熱しやすく冷めやすい」って
気質が影響し新規開拓組は苦戦しますね
今では安定し、店舗数も増えてる
「サブウェイ」も一度は撤退した経緯が
あるくらい

新しいモノに一気の集まるけど
離れていくのもアッ！と言う間で…
持続させるのが難しい土地です
（都会と比べ利用者が絶対的に
少ないってのも事実なんですがねぇ〜）

生き残ってるのはファミレスと
ファストフード店くらいでしょうかねぇ
子供の頃、繁華街にOPENした
ハンバーガー店、マックなどが
出店する何年も前のことで

店名すら覚えてませんが
すっごくお洒落なモノに感じた記憶が…

苦学生のおいらが出会ったのが

お手頃価格でランチタイムに
ピザが食べ放題だった「シェーキーズ」
文字通り＂たらふく食べた＂が
当時の金沢はこれを受け入れません
(￣Д￣)ﾉ
お店の名前思い出せないけど
タコスのお店も速攻で閉店でしたが

これを食べながらビール！最高でしたよ

都会では＂パンケーキ＂やら
＂ポップコーン専門店＂など
次々と流行を発信して来ますが
金沢人はなかなか新参者に厳しいけど
来春は「新幹線」って黒船が襲来します
どんな食の文明開化を運んで来るのかね？