うどん　山菜　塩屋

初のお勧めスポットです。

ちょっとマジで感動してしまったので、つい書いてしまいました。
（本当は教えたくないのですが、もう書いてる方がいらっしゃったので^^;）

札幌から定山渓方向に向かい、旧国道を入った住宅街の突き当りにあります。
看板がありますが、見逃す可能性大です。

ぽつんと一軒の住宅が建ってます。

中に入ると、何だかいい雰囲気で、とてもまったりします。

このお店、素材にかなりこだわっています。

お塩は自家製天日塩をつかっており、北海道南部・熊石町で汲み上げた海水を元に、太陽と風の力だけで作っているとのこと。

出汁も当然、化学調味料は一切使用しておらず、昆布、ムロアジ・サバ・カツオ（花削り）の削り節と、あごの丸干しを使った出汁とのことです。

うどん自体も、かなりすごい腰＆のど越し。
たまりません。

自分は「塩屋定食」というものを頼みました。
ミニうどん、手作り豆腐、山菜、小鉢、サラダなど盛りだくさんで、大満足です。

相方はぶっかけうどんとカレーうどんの「あつひや半々セット」を。

少しもらいましたが、カレーうどん激ウマです。



都会の喧騒からはなれて、落ち着いた雰囲気の中でうどんを食し、食後のコーヒーでまったりと。


時間かけてでも行く価値ありです！