ミソジ

チキンの場合だと「親鳥」とか「若鶏」等の種類があるので
ビーフにも生後三十年を過ぎると特別に熟成されて
かなり美味しくなるのかな？
と思っていましたが、このステーキとは全く無関係でした。

＃ちなみに牛の寿命は２０年だそうです（苦笑

ミスジっと言う部位が希少らしいのですが・・・


レアな部位って事だったのでオーダーの時に
「焼き具合もレアでお願いします」と
言うつもりでしたが、店員さんから何も聞かれなかったので
お店のお任せにしました。

食べてみた感想は「希少と美味しさが、必ず比例するとは限らない～」
って事でしょうか？（苦笑）

保険でハンバーグとエビフライも一緒のヤツにしてて正解だったかも（をい