花生米のブログ一覧

ずいぶん以前にも作ったことのある新疆拉麺（ラグメンという）。
久しぶりに作ってみた。

野菜は大きめに切って、温野菜として食べるようにした。
野菜が多いほうが美味しいだろうと。
肉は、羊がなかったので牛肉。
わぎゅう、僕はわぎゅうだ、の和牛です。

材料を切ってしまえば、あとは炒めてカットトマト缶を加えて各種調味料（クミンやレッドチリとか）で味つけしたらしばらく煮るだけ。
あっという間にできあがり。

麺は半生タイプの讃岐うどん。
コシがあるので新疆拉麺には打ってつけです。
茹で時間も10分と短めで手軽です。

さて、食べてみるかな…。
































う、うまい…。

北京のウイグル人街“魏公村”を思い出しつつ、一気に食べてしまいました。
相方からも非常に好評。
また作ろっと。
簡単だし。


今回はこちらのページを参考にしてみました。
ピアニスト鷲尾惟子さんのHPのレシピコーナーです。