圓居（まどい）

軟らかくもコシがある麺が旨い。
十割蕎麦もとてもなめらか。
蕎麦は“挽きたて 打ちたて 茹でたて”の三たてにかぎる、とはこのこと。

卵焼きも美味しかった。
地味に色々なところに凝っていて非常に好印象。

惜しまれつつも2005年大晦日で閉店。
船橋ではきわめて貴重な存在だった。