ムラト

さいたま浦和

埼玉大学通り沿いのウイグル料理店。

何を食べても旨い。
ウイグル料理店は現在日本におそらくここ一軒のみのはず。拉麺（ラグメン）は\580、ウイグルナンは\200、羊肉串は一本150円…どれも安い。抓飯（ポロ）もいくらか忘れたけど安かった。グシナンだって\400。

拉麺は自分で作るのとは違ってやっぱり旨かった。とくに麺がイイ。もちもちで歯ごたえがあるのがウイグル麺の特徴だ。

水餃子（というかワンタンというか＞チョチュレ）とナンが食べられなかったので、近々また食べに行く予定。ウイグルのナンはインドあたりのものとはひと味違うので是非食べてみて欲しい。

近ごろよく雑誌やテレビの取材を受けているそうで、超人気店になる日はもう間もなくのことだろう。気軽にのんびり食べられるのも今のうちか。近々、店舗が拡張されてテーブル席がグッと増えるそうだ。

一説によれば、拉麺も餃子もピラフもウイグルが発祥だそうな。ウイグル料理の美味しさを知ればそれも納得です。ウイグル料理がなければ中華料理もイタリア料理もトルコ料理もなかったはず。シルクロードの味は奥が深い。


満腹感100点、満足感100点。


＊駐車場なし

旧HPhttp://www4.ocn.ne.jp/~silkroad/
新HPhttp://www.silkroad-murat.com/
　
住所: 埼玉県さいたま市桜区栄和3-20-13
電話 : 048-852-3911