平成最後の癒やし♪

GWに突入しました。
予定のある方、無い方、
いかがお過ごしでしょうか？

ワタシは自宅にひきこもり、
DIYリフォームの続きと断捨離ウイーク。

ということで、
GWネタも無いので
蔵出しブログです。





突然ですが、『人生最後の食事、何を食べたい？』
低レベルな質問ですね。。。
でもワタシは迷わず、鮨！

ということで、今回は鮨ネタです(^^ゞ



先日、いや先月？

数年ぶりに、お気に入りのお寿司屋さん
『菊鮨』さんにお邪魔してきました。

久しぶりの予約となりましたが最近は予約も取りづらい・・・
予約時からかなり先の日程。
それも第二部から遅めのスタートです。




いやぁ。
予約も取りにくくなるはず。
鮨に至るまでの酒肴、品数もクオリティもさらにレベルアップ。


ふくが終わり、今回はおこぜ。








渡り蟹の醤油＆紹興酒づけ。ソウルで食べたカンジャンケジャンを思い出す。
でも、これは日本酒が進みます。




この日、イチ推しメニュー。
口にした瞬間失神。前後の記憶が飛んでます・・・




ノドグロの炙り。上品な脂感と甘み。皮の香ばしさ。。堪りません。












アオリイカの準備。所作が美しい。





赤酢のシャリは、日本酒も進みます。って、何本目？











後半戦。鮨スタート。














佇まいの美しいコハダ。










つい先ほどまでご存命だった、伊勢エビ。
さっと炙って、味噌をのっけて。

繊細な握りは手渡しで♪







ううむ。
数年ぶりにお邪魔させていただきましたが、レベルもボリュームもアップ！
前回訪問時は追加で握っていただきましたが、今回はお腹も満足。

ますます進化を続ける、素晴らしいお店。

また、別の季節にお邪魔したいものです。
って、相当気合い入れないと無理ですが・・・（汗




最後までお付き合いいただきありがとうございました。

GW連休の方、素敵なGWになりますように♪
お仕事の方、あまり無理せずたまには息抜きされてくださいね♪