洋食は日本食である

俗に洋食と言われるものは主に明治以降に入ってきた欧州の料理が日本で独自に進化（変化）したものであると考えられる。

ボク的な基準としては箸を使って食べても良いか否かではないかと思う。

先日の倶楽部活動の帰りにたまたま発見した街の洋食屋をベタに具現化したようなお店　レストラン　ヴィラージュ　へ今週の倶楽部活動をしにいってきた。

画像はボクが注文したビーフシチュー。煮込まれた肉がね…なんじゃこりゃ～って旨い！










注文してから気付きましたが、ゴハンと味噌汁以外は注文を受けてから作り始めます。
なのに全員分（今日は５人）の料理がほぼ同じタイミングで運ばれました。
もちろん冷めているということはありません。
オーナーシェフ一人ですべてこなしているにもかかわらずです。



味覚の発達というのは１０～１５歳で終わってしまうと言われている。ハンバーグをこねている音が聞こえた時、食の大切さについて考えさせられました。