hikobonのブログ一覧

　昨夜降り積もった雪を、みぞれ交じりの雨が溶かせて道路に雪はない。
誰が作ったのか道端に大きな雪ダルマが大汗を流している。寒波の峠は越したようだが、まだ明日までは注意が必要との事。都市高速も、高速も、峠も通行止めが続いている。
　雪の溶けた我が家の庭にクリスマスローズがつぼみを付けていた。もう直ぐ水仙も咲くだろうし、梅も開くのだろう。

　近くに今年回転鮨がオープンした。全皿１０５円。大阪本社のスシローだ。売上日本一の巨大チェーン店だ。17日の土曜日に行って見た。
　福岡は魚処なので、回転鮨のレベルはかなり高いし、軒数も多く競争が激しい。その中で、このスシローがどれほどのレベルにあるか興味があった。
　午後5時過ぎ、広大な駐車場は満車。店内には順番を待つ客で溢れている。この時間帯なら地場のお店ではまだ客の姿は少ない時間帯だ。全皿１０５円の威力なのかもしれない。客順を登録するのもシステム化されている。画面に人数を入力して番号札がプリントアウトされる。
　店内は広く、少々の順番待ちでも待ち時間は少ない。コンベアーで回っている鮨は品目ごとに名札が付いていて、このネタの名前が分かる。これは従来の地場店には無かった。　中トロやずわいも１０５円で回っている、流石に一貫だがそれなりに美味しい。
　普段行きつけの回転鮨では夫婦2人で2000円を越えないのだけれど、この店では2000円を越えてしまった。食べ過ぎた。
　帰路にも全皿１０５円の地場の鮨屋があるのだけれど、こちらの駐車場は2台しか止まっていなかった。
　おそらく、地場の鮨屋にとってスシローの展開は脅威になるだろう。現在福岡に展開しているのは4店舗。福岡市内ではここが初出店だ。立地的には幹線から外れた住宅街にある。それなのにこの集客力は大したものだと思う。
　地場の店も、魚処の名誉に掛けても頑張って欲しいものだが・・・。淘汰されてしまうのだろう。
　名前は残っているものの、地場スーパーも、地場老舗百貨店も既に無い。家電量販店、紳士服も大手資本の元にある。典型的な地方都市の姿ではある。