しんどーのブログ一覧

日本酒と醤油のマリアージュのレジュメより、お醤油について

左から

角長(和歌山)
紀州湯浅は醤油づくり発祥の地。味噌のたまりを調味料として使ったのが始まり。通常大豆5割のところ角長は6割使用。寒仕込を頑なに守り170年経った吉野杉の木桶を使用し1年半の蔵付き酵母発酵。

天狗醤油(和歌山)
紀州由良で内地産丸大豆、小麦を原料、塩は岩塩を使用し、防腐剤、人工着色、人工甘味等の添加物は一切なしの万能醤油。

カネイワ醤油(和歌山)
創業大正元年。醤油の聖地、紀州湯浅。木樽2年熟成。2％のみりんが美味しさの秘訣。世界遺産にも登録される熊野古道を抱く紀伊山地から流れ出る良質の水で仕込む。

鶴醤(香川)
小豆島の重鎮。鶴醤の特徴｢再仕込み｣は出来た高級生醤油の中へ再度、まだ大豆と小麦で作った麹を仕込むと出来る、約2倍の原料と歳月をかけた非常に濃厚な醤油。

かめびし醤油(香川)
1753年の創業。｢むしろ麹法｣を守り続けて2数十年。14段の筵(むしろ)の上に麹を広げ寝ずの番をしながら丁寧に麹を育てる。濃口は仕込んで丸2年以上の熟成。


天狗醤油が好みだったかな。どの醤油も美味しい。

上から

A:千銀蒲鉾1000円
B:堀川 300円
C:丸う田代｢冨士｣2500円

1000円

稲葉カード付。

給料日だから奮発ですよ。

銀だこ、美味いけどいつもは買えない。

今週気づいたこと。
もう雪は降らない、可能性が高い。

おはようございます。僕です。
最近暖かい日が続いてますね。ちょっと前まで極寒な毎日だったのにびっくりです。

そらウチぐらいの金持ちであれば石油ファンヒーターという文明の利器がありましてね。石油ファンヒーターというのはですね、説明しておくとなんと室温の18℃ぐらいまでは簡単に温めてくれるという屯田兵もびっくり仰天、今週のビックリドッキリメカなわけです。その気になれば20℃もいけるし、今までみたいに焚き木や石炭を必要としないんです。なんと、灯油というものを燃料としてるんです。これで、近所の炭鉱から石炭を買うときに大家さんからリヤカーを借りることもなくなるのはうれしい限りです。会うたびに家賃の催促されちゃっちゃあ、ノイローゼのひとつやふたつなるってもんですよ。良かった良かった。

でも、困ったことに近年の原油高騰でウチのカミさんから灯油代が高いから早々に使ってくれるな、凍傷になりそうなぐらいにギリギリ粘ってから5分だけ使用可というお達しがあったりして、隙間風を塞ぐのに新聞紙を丸めて詰め丸めては詰め、そんな冬の厳しさが身にしみる先月がいまや嘘のよう。毎日暖かい日が続いて、なんと札幌では6日連続10℃越えが117年ぶりの記録だそうです。そんな前の記録が残っていること自体びっくりですが。
ま、北海道でこんな時期にこれだけ暖かいと熱射病になる人も続出するし、海ではサーファーが波乗りしてるかもしれませんね。


上記までの書きなぐりは全然読まなくていいのですが、ここから今日の本題。

今日、新しい健康保険書いただいたのですが、これがびっくり！
なんと、健康保険書がカード式になったですよ。

財布に入るサイズになりましてね、これからはいつでも好きなときに病院にいけるようなりますね。

今までの保険書だとやはり携帯に不便ですからね。サイズ的に。

フィリピンから帰国するときに鞄に麻薬を仕掛けられて運び屋にされそうになって以来、トラウマで鞄を持たない人になったので、なかなか保険書を持って歩くのは大変。
それでも以前の縦300mm横150mm厚さ20mmの石版方式だったときに比べると、紙製の保険書になったときは便利になったと感心したものですが、まあそれはさておき。

これで、カードになったということは次はICカードになるかもやですね。そしたら、次は指紋認証方式、ゆくゆくはお財布ケータイで健康保険書が、という時代になるかもしれませんねー。
「保険書出してくださいー」「これでお願いします」「病院内ではケータイは電源を切ってください」「いや、これが保険sy」「切 っ て く だ さ い」「・・・すいませんでした。風邪とかのどの痛みとか気のせいでした」カエラはメールし放題。