我流のブログ一覧

いやぁ～、温かかったですね～（＾＾＠

春一番も吹いたようで、花粉症の我流としては

嬉しいような、ツライようなρ(-ε- )

そんな今日ですが！！

母方の実家に、この時期にある大切な仕込みに行ってまいりました♪

我が家は何かにつけて手作りなもので

季節がらの仕込み作業がありまして（＾＾）

少々遅くなってしましましたが、本日仕込んできました♪

まずは、こいつで煮込みます♪



ん～昔ながらの製法です！

中身は大豆ぅ～！！


樽に入れて、踏みまぁ～ッス！！


勿論、これ専用の長靴ですよ（＾＾＠

しっかり踏むこと40～50分！！


意外と上手に踏めました♪


ここまでしっかり踏みこんだら、樽から取り出し玉状にして冷やします！


冷えたら樽に戻し塩と麹をまぜ桶に投げこみます！
残念ながら手が大変なことになっていたため
写真はありません（＞＜；

一年熟成させると、味噌が完成します！！

来年の楽しみです（＾＾＠