ドミトリーのブログ一覧

我が家に最近加わったもう一つのフランス製品は、プジョーのペッパーミル（Fr. ムーラン・ア・プワーヴル）。京セラのセラミックミルの樹脂部分が、胡椒の油分による膨潤で、ある日ぼろぼろに割れてしまったので、樹脂を使わない元祖プジョーに決めた。

挽いてびっくりしたのは、同じコーン（胡椒粒）なのに、沸き立つ香りと滲み出る辛みが断然強いこと。京セラのミルは塩と胡椒の両用と言うこともあって、プジョーの胡椒に特化したミルとは悲しいほど違うようだ。プジョーには別途、塩専用のソルトミルもある。

ライオンのマークは、モダンになった自動車用と違って古いマークをそのまま使用している。ちょっとハイカラだった私の生家にはプジョーのペッパーミルがあり、子供の頃からこのライオンのマークを見て育ったので、ちょっと懐かしい。付いてきたオレンジの小冊子によると、プジョーは1840年にコーヒーミルを生産する企業として創業。34年後の1874年にペッパーミルの生産を開始したとある。そして、工具、自転車、自動車の生産に進出したそうだ。ふむふむ。

最近、妙にフランスづいている我が家では、もう一つのフランス製品が活躍し始めた。頂き物のSTAUB社製のココット鍋である。肉やベーコンを敷いて、ジャガイモやセロリなどの野菜を載せて、オリーブオイルと白ワインと岩塩を少しかけたら、後は最弱火で30分ほったらかしにする。それだけでビストロ風のサイドディッシュが一品増えるので、ドミトリーは大助かり。