ひろとしりょうのブログ一覧

先週とってきたりんごです。


今日は、美人妻がアップルパイを作ってくれるそうなので、

僕は、お返しの蕎麦打ちをしましょう。


そばを打ち始めると、手がそば粉まみれになるので、写真は最初と最後だけです。


それでは、

最初。



そば粉は　北海道産　500ｇ+小麦粉100ｇ

お水は、４３％程度から始めてみましたが、、けっこう追加で水を飲むそば粉でした。結局は50％近くまで加水しました。



そして、、最後です。




美人妻のアップルパイと僕の蕎麦

いただきます。

年末の恒例行事。

お蕎麦打ち。

今年は、北海道産ほろみのり１ｋｇ。

以前の練習では、素人の私でも抜群に打ちやすい粉でしたので、採用しました。


親戚には、蕎麦アレルギーの甥もいるので、まずはうどんを打ちます。

特にこだわりのない日清製粉の小麦粉です。ごめんよう、ゆうちゃん。


おそば打つには狭いんですが、もともとは、美人妻のテリトリーなので文句は言えません。

５００ｇずつ２つです。実家の親戚用、我が家用。

今年も、いい感じでこねられました。
 

親戚用７食分です。

今日は、だんだん集中力が上がってきましたので、我が家用のつもりだったお蕎麦を実家に配達してきました。
 

こっちが我が家用。

むだにおおきな生舟は、注文生産です。お気に入りです。

 

大晦日は、富山県 　満寿泉（ますいずみ）　通

そばの香りを、邪魔しないすっきりとしたお酒で、

 今年一年お世話になったみんカラの皆様に感謝です。

来年もよろしくお願いします。