都一処

某国首都（バレバレですね…笑）で知り合いの弁護士たちとランチを摂りました。
弁護士たちは日本人のSONAに気を使って和食のお店に入ろうとしていましたが　シュウマイが有名な店が目の前にあったので入ってみましたよ。　このお店の名前は由緒があって　その説明を聞きながら　へーって感じで食べておりました。

一見普通のお店です。　シュウマイはお肉の種類で色々楽しめます。　日本のシュウマイ（写真上）とは若干違う味付けで中国の香辛料が使われているようです。　　下は鳥のミートボール揚げって感じです。　若干軟骨も入っている感じで　その触感が噛むとわかりますね。

由緒あるお店の名前の云われ↓　　へーって感じですが　お忍び旅行なんてできたのだろうか？　誰と？（笑）

乾隆十七年（西暦1752年）、乾隆帝がお忍びの旅に出て北京へ戻ってきた時、永定門から前門のあたりにやってきた。この日はちょうど旧暦の大晦日（この年は30日）にあたり、時間も遅く、人々はみな準備した年越し用品を持って帰宅を急ぎ、家族揃って年越しをしようとしていた。ほとんどの店はとっくに閉まっていて、王瑞福の店だけが営業していた。乾隆帝一行3人は店へ入っていった。酒を飲み、料理を食べていた3人の客のうちの一人が店主に聞いた。「この店はなんという名前だ？」王瑞福は急いで答えた。「名前はございません。」すると、客は「こんな時にまで営業しているのは、北京でもここだけだろう。『都一処』と呼ぼう。」と言った。数日後、数人の宦官が「都一処」と書かれた虎の頭が描かれた額を運んできた。そして王瑞福に、「この扁額は乾隆帝が自ら筆を取られお書きになり、賜るものだ。30日の夜ここへ来た3人の客の中であるじの姿をしていたのが、現皇帝であられる。」と言った。