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老根大舞台劇場は、清の光緒34年（1908年）4月に建てられた瀋陽の最も古い劇場です。

中国東北地方の民間芸術「二人転」とは、黒竜江省,吉林省,遼寧省で広く行われている演芸です。

中国東北地方で人気が高い、地方色豊かな民間芸能や民謡を歌ったものが始まりで、後に古典的な演目も取り入れるようなりました。

劉老根大舞台劇場内には個室も設けられており、演芸鑑賞をゆっくりと楽しむ事もできます。

演目の中でも、伴奏に合わせて女形と道化の二人が踊りかつ歌う、「二人転」の民間芸術は、瀋陽の人々に長く愛されています。

劉老根大舞台の演芸「二人転」

劉老根大舞台の演芸「二人転」

中国東北地方の民間芸術として、瀋陽で有名になった「二人転」の「劉老根大舞台」は、中国全国の演芸でも一位になっています。

歌と踊りが主なので、中国語の解らなくても楽しむ事ができます。

瀋陽にいらっしゃった際には、是非とも中国東北地方の伝統芸能である、「二人転」をご覧になっては如何でしょうか。

劉老根大舞台
瀋陽市瀋河区正陽街110号
電話：024-2484-5532
公演時間：19：00—21：30
チケット：200～460元

剧情简介

每年的《星光大道》一到年底的时候就格外热闹。因为他们说，只要上这个节目，并且夺得“年度总冠军”，就有望参加春节联欢晚会。这下可就热闹了，来了不少人报名。这其中有一位东北老汉（赵本山饰），为了让自己的孙女“丫蛋”（毛毛饰）上“星光大道”，也为了圆自己年轻时候的梦想，力邀《星光大道》主持人——老毕（毕福剑）共进晚餐。

在爷爷找到铁岭的最贵一家餐馆时，他意外发现孙女忘了带装着几万块钱的钱包，而且爷爷也不愿意花太多的钱请客。结果，他和餐馆的服务员（小沈阳饰）商量着，让服务员在爷爷点贵菜的时候说“没有”。结果因为服务员也想参加“星光大道”而弄得这场饭局漏洞百出，笑料不断。

最终，爷爷和孙女、服务员一起走进了“星光大道”，成立了一个组合——“不差钱”；而这场饭局的钱也由老毕支付了。

　随着大?地?2号?????近，信号系???工作正???行。昨日，?者在?前路??段看到，技?人?正在?地?信号系???。按??，大?地?2号?全部20?列?将于3月底完成信号??，4月???客???。

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中国においては、北京語の発音で「ジャオズ、チャオズ（ピン音：jiǎozi）」といい、特に中国東北部（満洲）において水餃子（茹で餃子）がよく食べられる。満洲民族による清朝成立後に広く華北一帯に普及し、中華料理の代表的な料理のひとつになった。それとは別に華南で発達した点心として食べられる蒸し餃子がある。

中国の華北で食べられる餃子は主食のひとつとして食べられ[1]、水餃子（水餃、shuǐjiǎo）が主流。皮を厚めにし湯に入れ茹でて水切りをして食べる、日本的な表現をするならば茹で餃子である。日本では水餃子とスープ餃子（湯餃、tāngjiǎo）が混同されることが多いが、基本的に水餃と言えば茹で餃子のことを指す（中国語でお湯は「熱水」、スープは「湯」である）。餃子の中身に冷まして固体にした牛脂を入れる場合がある。これが熱でとろけて何ともジューシーであり、牛脂が漏れださないように皮は厚くする。焼き餃子は「鍋貼」（グオティエ、guōtiē）と呼ばれ、残り物の餃子を焼いて食べるものと言われることが多いが、現在商品として売られているものは残り物の再利用ではない。日本で棒餃子や鉄鍋餃子と呼ばれる、皮が薄く、長細いものが基本。水餃子とは、皮の作り方から違う。水餃子と同じ形状のものを焼き、鍋貼と称することもある。特に台湾では鍋貼のチェーン店が全国に多数展開され、その他に朝食を売る店や屋台でもメニューとして存在しており、水餃子が主流であることに変わりはないものの、非常に一般的である。現在、中国本土でも台湾の鍋貼チェーンが進出し展開されている。中国で焼き餃子が一般的ではない理由として、丸底の中華鍋が中国では一般的になり、平底の鍋が普及しなかったからという理由も考えられる。

またその他に、主にスナック感覚で食べられる小ぶりで日本の餃子のように皮が薄い焼き餃子（煎餃、jiānjiǎo）も屋台などで売られている。また煎餃自体が大括りでの焼き餃子の意味になり、水餃子の再利用としての焼き餃子はむしろこちらで呼ばれる。中国華北の専門店ではほぼ水餃子のみであるが、屋台などでは多量に水を使わないことから、焼き餃子をメニューに採用することも多い。日本の焼き餃子と同じく蒸し焼きで、水は使用する。また、近年は「日式餃子」と称して出す店もある。

中華圏では水餃子と鍋貼の具としてニンニクを入れる習慣はない。また、ニンニク的役割を果たすものにニラ（韭菜、jiŭcài）があるが、必ずしも入れず、白菜と豚肉のみなどというものも多い。ニラを使った水餃子は「韭菜水餃」と区別してメニューに記載されたりもする。また、店によっては生のニンニク片が卓上に置かれる事もあり、食べる者の好みにより生ニンニクを齧りつつ食す方法がある。

華東や華南では点心の一種として、蒸し餃子が良く見かけられる。また、揚げ餃子を出す例もある。中国で点心として食べられる蒸し餃子には皮や具や形に工夫を凝らし、皮に小麦粉ではなく米粉を使うなどさまざまなバリエーションが存在する。陝西省西安などには「餃子宴」と称する、形を変えた変わり餃子や加熱のしかたや具の異なる餃子を次から次へと出す餃子フルコースがある。

餃子はその発音が交子（子を授かる）と同じ[2]であることや、清代の銀子の形に似ていることにより縁起の良い食べ物としても珍重される。また「交」には「続く、末永し」という意味もあり、春節には長寿を願い食され、大晦日（過年、guònián）には年越し餃子（更歳餃子、gèngsuì jiǎozǐ）を食べる。また、皇帝も王朝と社稷の永続を祈願し春節のときだけ餃子を食したという。これは元来北部の習慣であり、地域によって南部などでは餅（年糕、niángāo、年糕、niángāo、）が食される。

ふくわうち