【吉祥寺】つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店

ベジポタという野菜を使った豚骨魚介スープ濃厚つけ麵の発祥のお店として有名な店・・・【えん寺 吉祥寺本店】。
行列で待つ事10分・・・注文したのはベジポタつけ麺は味玉入り、辛つけ麵は味玉・肉入りとノーマル、ここで麵を選べるのですが極太胚芽麵と国産小麦麵を選択。
先ずがノーマルなつけ麺で極太胚芽麵を・・・特に動物系も魚介系も強い主張がなく、また野菜類も飛び抜けた感じではないのですがつけ汁自体のバランスが非常によく、ザラッとした食感を残したモチモチ麵との相性もよく、なかなか美味い(^O^)
続いては辛つけ麵で国産小麦麵を・・・ザラッと感はないものの小麦の美味さを感じるやはりもちっとした麵、通常のつけ麵で感じた主張の弱さはなく、辛みがよく効き、またそのせいか魚粉が前に出てきた感じでこちらの方が更に美味い(*^^)v
最後は大本命の辛つけ麺で極太胚芽麵を・・・やっぱりこの相性がベストのようで特に胚芽麵の歯応え・味わいを引き立てている感じで絶品で美味い(*^_^*)
辛みが強めなのもこのつけ汁の特長なのですが胚芽麵とベストマッチですよ！
シナチクは柔らかいタイプで特に普通・・・味玉はやや甘めな味付けで好みとしてはもう少し醤油の味が付いている方が好みかも！
チャーシューは通常のものも角切りも脂抜きが非常に巧みでとろっとした食感と適切な味わいでコイツは激旨ですぞ(*^_^*)

＜麵屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ　★★★★☆　　　 麵　 ★★★★★
具 材　★★★★☆　　　総 合　★★★★☆

私的に好みとするとみ田やつじ田と比較するとパンチが弱く、また柑橘系もゆずが入ってはいるものの酸味や香りが弱く、更にベジポタとして使われているジャガイモの若干のザラツキと風味が気になって満点は付けられなかったのが正直な感想です( ..)φメモメモ
ただ万人受けする美味さは流石とうなづけるものでしたので是非とも2度目を食べたいと思った名店でした(^_-)-☆
住所: 武蔵野市吉祥寺南町1-1-1 南陽ビル1F
電話 : 0422-44-5303