組頭(伸)のブログ一覧

地元のシーズンもほぼ終了しました。
釣って釣れない事は無いと思いますが、取りあえず終了です。

今度の日曜日に初の、本場紀州に遠征を予定しています。
『やたかん』のメンバーが大集結で、大阪支部の方から和歌山本部の方まで大勢でワイワイと^^
明石支部と神戸支部からは、私を含め三名が参加します。

実は紀州釣りを始めてから、地元以外ではしたことが有りません。
かなり不安ですね・・・
自分の紀州釣りが通用するのでしょうか?
聞くところによると、潮の流れは殆ど無いそうです。
いつもの釣り方では苦戦しそうですね。
紀州の海ではどんな音がするのでしょうか?
いつものトッポーンって音でしょうか?今から楽しみです。
まぁ、とにかく頑張って来ます♪

今回は、オキアミの加工を紹介します。
団子戦士特製『Hグリル』

1.オキアミブロックをザル等に入れて自然解凍させます。
2.形のいいものを選別してタッパー等に入れます。
3.本味醂をオキアミがひたひた程度になるように入れます。
4.夏場だと約4時間、冬場だと6時間程置きます。
5.ザルでこしたあとクッキングペーパーか新聞紙に広げ、余分な味醂を取ります。
6.いくつかに小分けして冷凍庫へ

本来オキアミが持ってる水分を、味醂の浸透圧で排除されます。
味醂の糖分の作用で、身が締まって透明感が出ます。
冷凍庫にいれても凍りませんし、パック物を使うより格段に安上がりです。
私はLLを好んで使ってます。