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2022年09月10日

何年ぶりだろう？

4種類のそば粉と打ち粉がセットで販売していたので買ってみました。

右から北海道産、会津産、常陸秋そば（茨城産）、福井産

そば粉とつなぎの小麦粉が既に混ぜた状態で袋詰めされています。

そば粉のみを保存すると風味が損なわれますが混ぜて置くこ事で冷凍または冷蔵で保存が効くそうです。

今日は北海道産を試してみます。

こねばちへ投乳💦

少し水を加えて良くかき混ぜます。

更に水を加えこねて行きます。

纏まりました。

次はのしの工程です。

麺棒を使ってのして行きます。

もう一息です。

次は切りの工程

500g全部は多すぎるので半分小分けにして冷凍します。

残りを茹でます。

茹で上がりました。

天ぷらを揚げようと思ったけど疲れたのでただのせいろで戴きます。😅

Posted at 2022/09/10 15:16:33 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記

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