福井風ソースカツ丼を作ってみた。

丁度1年くらい前に福井にてこんなカツ丼を食べました。
なかなかのボリュームでかなりのインパクトでしたが、
「これ、家でも作れそうだな・・・」
と思っていまして・・・

本日奥さんが協力してくれることになったのでチャレンジしてみることにしました。

肉は焼き肉用として売られてるものを使用。
最初から程よいサイズに切られていて、ほどほどの厚みがあり、自分好みに脂身も多いため。

ということで、揚げてもらうとこまで奥さんにお願いしました。

漬けるソースは、まずはカゴメのウスターソース。
十分美味しいですが、ちょっと単調な感じも。

元々家で在庫していた「駒ヶ根ソースカツ丼のタレ」を混ぜてみました。
元々好きで買ってあったものなので、混ぜてみれば自分好みに近くなる・・・

なんか深みが増した感じになりました。

ということで完成。

画像だと解りにくいですが、肉の量は福井で食べたもの以上にしてあります。
ご飯が見えてるところは、普通に盛ったら間違いなくご飯が見えなくなって丼であるか解らなくなると思って、あえて穴を開けてます。

それっぽい、
そしてなかなかうまい。
成功かも。




そして最後まで食べたらくどい・・・
しばらくはイイかな？
と、思えたところも福井のソースカツ丼と全く同じ。
なかなかの実現度かも。