男の料理

こんにちは。


昨日貴重な体験が出来ましたので

UPします。


いつもお世話になっている車屋さんのご実家が












を飼っていまして採れたてをいただきました♡



・・・。





































１kg（汗）






で、かなりグロなうえに調理時にも出血が酷いと・・・。


グロ抵抗力があるお前が、本日の打合せという名の飲みの席までに

さばいてこいと先輩に言われ・・・




































レッツ　オペ♪














まず、下処理を念入りにし臭味をとります。





うん、よくネットで見かける画像です。臭いも何とも言えません。

水の色が変わらなくなるまで洗い、海水濃度の塩水で

３０分ねかせます。








調べると他には牛乳や焼酎で臭みをとる方法がありました。

いつもは仕事から帰ったらビールなのですが、あいにく風邪をひき

点滴まで打った身なので、家事などを済ませてオペ再開（笑）









































　　ドーーーーーーン！！


もう普通に見れる姿になりました。

ちょっと味見も・・・













































あ、薄皮を剥がす作業がありました。









イカやカワハギの皮をめくる感覚に似てました。

で、包丁で切ります。









キッチンペーパーで水分をふきながら黙々と切ります。


・・・



１時間経過・・・



・・・




























































なかなか終わらねぇ～（涙）

初体験であり血管やらを除去しながらなので、キレイに切れません。



で、なんとか小分けし終了！





































切れ端をかき集め試食。

美味い☆

今晩が楽しみです！
あ、もちろん軽く火を通して食しましたｗｗｗ