みっくん２９のブログ一覧

今日はクリスマスイブ(^^ゞ

プレゼントなしσ(^◇^;)　まぁ適当にと思っていたら

奇跡的に？？家族全員家にいた(笑)

とりあえず、ケーキだけ調達(^^ゞ

これ、はぎさんのおばちゃんが私の誕生日のために

買ってくれた３１のアイスクリームケーキです(^_^)b



そう言えば、昨年も書いたと思いますが

クリスマス24日　誕生日29日　そして、お正月1日

三大イベですが、毎年　全部ひっくるめてのお祝いでした(T_T)

なんだかなー損やー絶対(--#)　と小さい頃はいつもぼやいて

おりましたぁ．．しかし、今やどうでもいいやって感じ(笑)

これはもしや、老化現象でしょうかσ(^◇^;)

まぁ、そんなことで　帰宅したらこーくんがお腹すいたと

家で口開けて待ってるし．．．鶏のからあげと海老フライ

ブロッコリーとキャベツのサラダ　などなど。

みんなで、黙々と食べて　おばちゃんがくれたケーキを

美味しく頂きました(^_^)b



1週間前　ケーキ教室でクリスマスケーキを作り

あっという間に、たいらげ．．食べてしまいました。

いつもながら、二度と作れないケーキです(笑)

シフォンケーキにマロンクリームでデコ。

木カブのように作り、いわゆるブッシュです。

ブッシュドノエルみたいな感じ。

ホワイトチョコの雪の結晶。

赤に染めたチョコのポインセチア。

スイートポテトのプレゼント。

クッキーのスターとサンタ。










そして、帰りしな　トレーラーが急な車線変更してきて

急ハンドルで除けたために　こんなんになってましたぁ．．．

箱にグシャっと　クリーム破損(T_T)

ポインセチアも破損。真ん中のゼリーが箱の中に

転がってましたぁ(@@;)

後なのでまぁいいか．．．



あー　美味しかった(^_^)b

　　　　　　　　

今年も恒例のシュトーレン作成です。

シュトレンとは、もともと坑道や地下道の意味。

トンネルの形に似ているからこの名がついたと言われています。

真っ白でやわらかな粉砂糖に覆われた外観は、

幼子イエスを包むおくるみに見立てられることも多いよう。

ドライフルーツとアーモンドスライス　クルミそしてマジパンが

たっぷり入ったドレスデン風シュトレン。

ずっしりと重いので、薄く切って食べます。

寒い日にグリューワインとも良く合います。

体の芯から温まります。

材料　ミックスフルーツ　媛マドンナジャム　アーモンドスライス

　　　　くるみ　バター　天然酵母　強力粉　砂糖　塩　
　

　　　　牛乳　水　卵　マジパン　


ポットに材料を入れてこねます。



発酵後、カットして成型。

マジパンを生地にのせて成型。



マジパン　アーモンドプードル　(アーモンドの粉)と粉砂糖

そして、卵白を混ぜ合わせ一つにまとめて冷蔵庫で

1晩寝かせて、棒状に伸ばしておく。





再び発酵。



そして、焼成。

焼き上がったら、すぐにブランデーを2回塗り、



次にバターを2回。次にアプリコットジャムを2回。



そして、キャスターシュガーを振る。



十分冷めてから、再び粉砂糖を大量に振るσ(^◇^;)



3回くらい振りまくるσ(^◇^;)　糖化するので、

時間をかけながら、振るふるフル(@@;)

すごいカロリーですよーσ(^◇^;)

なので、1センチくらいづつカットして食べるのです。

ラップで包み、ドレスアップ(^_^)b











かわいいリボンをします(^_^)b

召し上がれ～(^_^)b



今年は60本焼きました(^_^)b　疲れた～σ(^◇^;)

みなさん、喜んで頂いたようです(^_^)b