ちょっと関心した

筑波の帰りに寄ったココ。
仕事がら、関東近郊の商業施設は常に見るようにしてるので、先月末にOPENしたから行かなきゃ…ということで寄ってきた。

レストランフロアの一角「美味コレクション」で食事した。
ここはそれなりにメジャーな店とフードコートが合体したような感じで、入店後にすぐカウンターで注文&会計→席に案内される→注文品が届くって仕組み。

個店だと多分混雑しちゃうし客が分散しちゃうんだろうけど、席数がたくさんあるからスッと入れる上にメインからデザートまでを好きな店舗の商品でまとめられるのが良い。さらに一般的なフードコートだと味に期待は出来ないけど、これだとハズレ率が低い。
出店側も個々で出店するよりは投資が抑えられるだろうから双方にとってメリットがありそう。

あ、ありそうでなかった形態だな～とちょっと感心。
ちなみに自分は梅蘭やきそば（10年ぶりくらい…）と勝丸のチャーシュー丼。後者は美味くなかった…