茄子とトマトのシーフードスパゲティ

パスタは普段からレシピなんか気にせずいろいろと作るんだけど、今日のは自分でも久しぶりにバッチリと思った出来なのでUP。


・ やや大き目のみじん切りにしたタマネギを炒める。（ニンニクとスパイスを多少加える）
・ タマネギが飴色になったら、ナスを入れて油を吸わせしんなりするまで炒める
・ シーフードを加え、軽く焼き目を入れる （冷凍のシーフードミックスでもOK）
・ ホールトマトを加え、塩とその他好みの調味料で味を調える
・ バジルをまぶす
・ ソースを弱火～中火で煮込む （この間に麺を茹で上げる）
・ 麺にかけて完成


ここで一家に一つオススメしたいのはmascot サラダエレガンス。
このシーズニングスパイスはマジウマ～。使い方しだいで脇役にも主役にもなれる万能選手ｗ
ファミマのフライドポテトなんかはこれで味付けしてるし（マジ）。


自分の料理は毎回感覚&テキトーだし、いくつかのソースやスパイス・エキスを使い分けているのでヨメも盗めないらしい（笑）


なんか料理ブログみたいだ（爆）