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雨で出かけなかったので今晩はアリものでゴハン。
スーパーでお買い得だったナスとほうれん草とひき肉＋いつもストックしてあるホールトマトでコレ。冷凍庫にホタテもあったんで、ついでに使用。

・ オリーブオイルにガーリックを加えてロースト
・ ざく切りタマネギを炒める
・ タマネギが飴色になったら、ひき肉とナスを入れてナスがしんなりするまで炒める
・ ホタテとほうれん草を加え、軽く炒める
・ ホールトマトを加え、塩と調味料で味を調える
・ バジルをまぶす
・ ソースを弱火～中火で煮込む （この間に麺を茹で上げる）
・ 麺にかけて完成


いつもならサラダエレガンスを使うところを、今日は豚骨スープの素とチリソース＋鷹の爪をちょっと加えたら味にコクが加わりつつちょっとピリリ。ひき肉のエキスも効いてるのか、なかなかウマ～。
トマトの味を殺さないためにも、薄味に仕上げるくらいでちょうどいい感じ。

ちなみに奥に見えるのは舞茸のバター醤油炒め。

いつもより気持ち早く上がれたのでスーパーに寄ったら…ほうれん草が安かった（笑）
…ということでパパっと自作。

・ オリーブオイルを敷き、ベーコンと鷹の爪とガーリックを炒める
・ ほうれん草を加えて軽く油を吸わせる （塩コショウで下味）
・ 麺を加えてサラダエレガンスで全体の味調整

夜中遅めだったので油少なめ・味薄め・ニンニク抑えめに仕上げ。ヨメにはちょうど良かったようだけど、やっぱ自分には薄かったな…

一番楽チンなレパートリーだな（笑）

パスタは普段からレシピなんか気にせずいろいろと作るんだけど、今日のは自分でも久しぶりにバッチリと思った出来なのでUP。


・ やや大き目のみじん切りにしたタマネギを炒める。（ニンニクとスパイスを多少加える）
・ タマネギが飴色になったら、ナスを入れて油を吸わせしんなりするまで炒める
・ シーフードを加え、軽く焼き目を入れる （冷凍のシーフードミックスでもOK）
・ ホールトマトを加え、塩とその他好みの調味料で味を調える
・ バジルをまぶす
・ ソースを弱火～中火で煮込む （この間に麺を茹で上げる）
・ 麺にかけて完成


ここで一家に一つオススメしたいのはmascot サラダエレガンス。
このシーズニングスパイスはマジウマ～。使い方しだいで脇役にも主役にもなれる万能選手ｗ
ファミマのフライドポテトなんかはこれで味付けしてるし（マジ）。


自分の料理は毎回感覚&テキトーだし、いくつかのソースやスパイス・エキスを使い分けているのでヨメも盗めないらしい（笑）


なんか料理ブログみたいだ（爆）