本場手打ち 八川そば

　島根県奥出雲町にある手打ちそばの名店で、JR八川駅前にひっそりと建つ民家のようなたたずまいのお店です。
　おすすめは出雲の名物である割子そばで、段数はオーダー可能です。少し太めの麺は、コシがあり口に含んで噛みしめるとゆっくりとそばの香りが楽しめます。つゆはそれほど甘くなくあっさりした味わいです。割子そばには、薬味がのせられたざいごそば、八川伍段そばなどのメニューもあります。
　そばと一緒に出されるそば湯は別製と思われ、かなり濃くてとろみがしっかりしていて絶品です。
　その他には、おろしそばや舞茸そばも人気メニューで、うどんもあります。
　人気店のため行列必至です。駐車場は八川駅のものを利用する形になりますが混雑します。

評価：★★★★（4.0）
定休日：火曜日
営業時間：11:00～14:00・16:00～19:00
住所: 仁多郡奥出雲町八川99-1
電話 : 0854-52-1513