水たき 長野

　福岡県福岡市、博多中学校から近いところにある博多名物水たきのお店で、創業80年以上という老舗です。
　おすすめは水たき。透明で鶏のダシが効いたスープで、クセのない骨付きの鶏肉が煮込まれて出されます。野菜と楽しみますが、その際スープに素材の旨味がどんどんプラスされていきます。スープの味わいも楽しみながら、最後は別メニューとなりますが、雑炊で楽しむと鶏の旨味をしっかりと味わうことができます。別メニューのスープ炊きと一緒に楽しむようにオーダーすると、鶏肉のあとにミンチ、四つ身が入ってから、野菜を楽しむことができます。
　また、水炊きを楽しむ自家製ポン酢は、酢の角がなくてまろやか。水炊きのスープ、鶏肉などとの相性が抜群です。
　水炊きの他にはスープ炊きがあり、さらに、単品には手羽先煮込みやから揚、スモークチキンがあります。
　人気店のため予約必至です。特に夕食時は混雑します。

評価：★★★★☆（4.5）
定休日：日曜日
営業時間：12:00～22:00
住所: 福岡市博多区対馬小路1-6
電話 : 092-281-0105