地獄蒸し工房 鉄輪

　大分県別府市、観光地の鉄輪温泉街のみゆき坂に面したお店です。地獄とは温泉のことで、高温の温泉の蒸気で蒸した食材を楽しめる体験型の施設です。
　施設内で食券を買い、まずは地獄蒸し釜を借ります。同時に食券で各種食材を購入すれば、お店で食材を準備してくれます。食材を外部で調達して持ち込むことも可能です。
　食材には、野菜のセット、海鮮のセット、鶏肉のセットの基本的なセットに加え、チャーシューまん、スイートコーン、芋三昧、わっぱ飯、地獄蒸しパン、あらびきフランク、角煮入りちまきなどのメニューがあります。
　蒸し時間は食材によってことなりますが、蒸し上がった料理は順番に店内に持ち込んで食べることができます。蒸すことで食材の味が濃厚になり旨味を楽しむことができます。
　食事時を中心に混雑必至のお店ですが、隣接して足湯などもあり楽しみながら待つこともできます。
　駐車場は隣接して立体駐車場が用意されています。

評価：★★★☆（3.5）
定休日：第3水曜
営業時間：9:00～21:00
住所: 別府市風呂本5組
電話 : 0977-66-3775