信州そばの草笛 佐久の草笛

　長野県佐久市、JR佐久平駅からほど近いところにあるそば店です。本店は小諸市にあり、伝統の小諸そば切りを守る信州そばが食べられます。
　おすすめは名物のくるみそば。地元信州産のそば粉を使ったざるそばを、つゆにくるみのペーストを溶いて食べる珍しいそばです。そばは桶に入っており、一般的なそばよりもボリュームがあります。そばの香り、歯ごたえもよく、美味しいそばと甘いくるみのつゆが絶妙にマッチします。くるみの甘さと香ばしさがそばの旨さを引き立てる組み合わせです。
　その他には、もり蕎麦、ざる蕎麦、冷やしたぬき蕎麦などの冷たい蕎麦に、かけそば、かき揚げ天そば、きのこそば、山かけそばなど温かい蕎麦に加えて、くるみおはぎや鯉料理などもあります。
　駐車場は店舗の周囲にあります。

訪問日：2014.10.12
評価：★★★★（4.0）
定休日：無休（月曜日は昼のみ）
営業時間：11:00～15:00・17:00～20:00
住所: 佐久市佐久平駅東21-3
電話 : 0267-66-3939