塩尻　蕎麦や　しみず

そば処しみず
前回の塩尻行の際、見つけたお蕎麦屋さん。

なかなか秀逸の蕎麦でして、
しかも店主殿の雰囲気が♪
ということでお昼にお邪魔…
え？
もう「蕎麦がない」んですかぁぁぁぁ！！！
確かに午後一時は廻ってましたが…(絶句
かなりご盛況の様子です。
しかし、「ない」と云われれば
余計食べたく「なる」のが人情というヤツでして。
夕刻、再度訪問することに…
いや我ながらシツコイ奴です(^^ゞ

六時前に訪れますと。
きっちり用意をしていただけました（ありつける～♪
ただ、さらしなが品切れで。
いなか、ひきぐるみ、玄蕃之丞を注文(^￢^)
店主殿のご好意で「韃靼」を賞味。
完食後にモウ一枚お好みで…田舎を…しつこいです(滝汗
食い意地張ってます(^^ゞ

田舎…硬重くない、全く喉越しの良い「いなか」です。
どちらかというとサラシナ系が好みのびやしんですが、
今回の「オカワリ」は田舎でした(^^ゞ
汁にも一番あってると思います。
挽きぐるみ…香りの高い、少しの粒感ある秀逸の蕎麦です。
これも美味しい。同行者はこれをオカワリしてました。
玄蕃之丞…かなり粒感ありますが、それでいて喉越しの良い
…口に含んだ瞬簡にふわっと香りと蕎麦が膨らみます♪
これ、絶品なり。
韃靼…かなーりクセがあります。
喉越し後にほのかな苦味が残ります。色もウコンです。
薬膳ソバ、というネーミングはいかがですか？
などと店主に話しましたら、
すでに至る所でそう云われているそうで（爆
…びやしんは無知でござんす(--;)

いつも美味しい蕎麦です。
ありがとうの心でお店を後にいたしました。
…食べたいものが決まっているのなら、
電話で予約しておくといいかもしれません。
次回はそうしようと思ってます(^^ゞ

住所: 長野県塩尻市大字宗賀桔梗ヶ原76-1
電話 : 0263-51-1348