黒烏＠改【さるさん】のブログ一覧

５１歳の爺やん今日もｶｷｺします。

鰻を食べたい時
　値が張るので年に２回くらいが限界ですが・・・(T_T)
素焼きしか買いません。（ｷｯﾊﾟﾘ）

汚染大国の中国産は買いません！（ｷｯﾊﾟﾘ）

熊本県産の素焼き



２尾で￥２，９８０－
高いのか安いのか微妙です。(^_^;)


ﾃｹﾄｰに切ってガスレンジさんに投入




タレはオリジナル
みりん、水あめ、醤油をﾃｹﾄｰ分量で作ります。

常温では水あめが沈殿して掻き混ぜれません。
なので、
電子レンジで軽～く Ω＼ζ゜） ち～ん して攪拌してあげます。

イケる分量か味見を一応やります。^^;

タレが出来たら鰻の焼きに逝こう～


焼き色がついたらタレに浸して　またレンジさんに入場

鰻の脂が浮いたタレ、見た目悪いﾃﾞｽね。(笑)



鰻が焦げないように気を付けてタレに浸してまたレンジへ



焼いてはタレに浸し
タレに浸しては焼いての繰り返し

７回か８回焼いたら蒲焼きの出来上がりぃ～♪



値段が安いだけに鰻がちっちゃかった。(笑)

小さかばってん
焼きたての蒲焼きは美味かじぇぇ～(^^)/



みりん、水あめ、醤油だけでタレが出来るのか！？
って疑問を抱かれると思います。

過去１０回以上の実績より、あっさり系のタレが出来るんです。

焼けた鰻をタレに浸すことの繰り返しで、
何と言うか鰻の脂が調味料みたいになってイイ按配に変化するとです。

こってり系は苦手なので
他にどんな調味料を加えれば良いのか判りましぇん。（ｺﾃｯ）



PS.
焼きあがるまで３０分ほど要します。（耐）