マサG☆のブログ一覧

昨日は、節分でしたね♪年の分だけマメを食べた方もいると思います。
そして今日は、立春
春がここから始まるのですが北関東は、雪が降りましたね。



北関東、特に栃木県でも下野ノ国には、何やら立春に欠かせない料理があるのです。
その名は、しもつかれ？
自分、生まれも育ちも北海道
就職で茨城県に移り住んで35年
うちの嫁さんと付き合ってた頃に食わされたのが、しもつかれ！


家庭により味付けが違うらしいですが材料は、大体同じ


新巻の頭、大豆、大根、酒粕その他諸々
大根、人参は、鬼おろしでゴリゴリと


大豆は、潰して新巻の頭をばらした物と一緒に酒粕と共に鍋に入れて煮込み出来上がり





旨いってバクバク行く人、なんじゃこりゃの人！
自分は、後者です！
見た目、リバースしたあれにしか見えないだもん！

下野ノ国は、栃木県の一部と茨城県の一部地域だそうです。