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今日の居酒屋SHOZANは、奈良県は大倉本家さんの｢大倉｣純米大吟醸 直汲み無濾過生原酒24BY です。

北区の酒屋さんで買ってきました。



みん辛仲間のもりちゃんさんが美味しそうに飲んでたので、どうしても飲みたくなり買いにいきました。



師匠は雄町でしたが、さすがに売ってませんでした。

買ったのは｢雄山錦｣です。



原料米 富山県産雄山錦 100％
アルコール分 17度以上18度未満
精米歩合 50％
酵母 協会1001号
日本酒度 ＋５前後
酸度 2.4前後
アミノ酸度 1.2前後

瓶詰めは25年4月

我慢出来ない私の為に酒屋さんが10ヶ月寝かせて頂きました(嘘です、売れなかっただけですね)

やぁ、10ヶ月経ってもシュワシュワしてます。

ただ雄町よりも酸が立っている気がします。

私はこんな酒もイイなと思いますが、女将さんは苦手だそうです。