SHOZANのブログ一覧

昨日の夕食は、嫁の慰労とある記念日を兼ねて外食としました。


まずは先付けと前菜
とお品書き




続いてトラフグの




しゃぶしゃぶ
河豚は厚い方が旨いです
コリコリして美味でした




桜鯛の草香造りと、お造り
桜葉の香りが付いて美味でしたね




筍の炭火焼




と和牛和風焼き揚げ餡かけと大根
香りが良かったです




私選択の黒鮑とあいなめの揚げ餡かけと春大根
鮑・・・軟らかくて・・・餡も・・・
今日一番です





嫁選択の伊勢海老　雲丹　めばる　春キャベツのこうじ蒸し
これも大変美味とのこと




飯蛸辛し酢味噌
タコが軟らかい




焼鯛とたけのこ御飯釜焚き
鯛飯はあんまり食べたことなかったのですが、嫁が二杯、私が三杯食べました



お酒はビールと日本酒、寒梅の特選をいただきました。

昨日は稲毛のいつもの居酒屋でした。

飲んだのは｢天明｣純米大吟醸　赤磐雄町　です。




天明はどちらかと言うとサッパリ辛口なんですが、甘く感じます。

やっぱり雄町なのかなぁ。




オマチストになったら、もう普通のカラダに戻れないのかしら(笑)

本日の居酒屋SHOZANは、福井県の白岳仙 吟にごり酒 です。





濁り酒は開栓するのが大変だと聞いておりましたが、師匠のブログを参考にして冷凍庫で１時間程冷やして澱の動きを抑えてから開栓しました。




格闘する事○○、無事に開栓出来ました。

濁りなので甘いと思っていたのですが、あとあじはちょっと辛く感じました。

アル添してあるからなのかなぁ？

昨日の居酒屋SHOZANは、栃木県小山市の若駒酒造さんの｢若駒｣雄町７０無加圧採り 無濾過生原酒 です。



足立区のお店で買ってきました。

家に帰って良く見て見ると、瓶の下に澱があります。

｢おりがらみ｣得した気分です。



香りは強くないですがフルーティーな甘め、口に含むと雄町らしい甘味が広がり、その後おりがらみのピリピリ感が追いてきます。

喉ごしは原酒なので強めなのですが、余韻を残しながら消えていきます。

精米歩合70％でこのクオリティは驚きです。



また飲みたい、買いに行きたい１本です。

最後、時代劇とつぶやいてみる…

昨日は雨風が強かったので部屋飲みとしました。

取り出したは｢佐久乃花｣純米吟醸 無濾過生原酒 手詰め直汲み　です。



直汲みだけあって若干炭酸を噛んでおり、シュワシュワしています。

そのせいか若干辛く感じます。




冷蔵庫で一週間寝かせると旨味が増すでしょう。