味噌屋八兵衛

木更津の飲食企業『株式会社ｸﾞﾙｰﾌﾞ』が経営する『どでかっちゃん』『とんまる木』系列のお店。
くるまやﾗｰﾒﾝ抜け店舗を改装、2011/11/02ｵｰﾌﾟﾝ。

先の2件は豚骨ﾗｰﾒﾝを強く押し出したお店。
今回出店は味噌をﾒｲﾝにすえたお店です。
基本、麺はｵﾚも好きな全粒分の中太麺を使用。
ﾓﾁﾓﾁして、食感も良く旨い（どでかっちゃんの味噌豚骨と同じ麺）
又、ｱﾂｱﾂでもすぐには延びないのもｲｲ。
今回は初なので赤味噌の「赤八」。
今回はあきこさん（お店の元気なお姉さん。どでかっちゃんから応援にきてる）にお薦めいただいた赤八でﾁｬｰｼｭｰ、ｺｰﾝをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。で、ｱﾌﾀｰに味噌ﾌﾟﾘﾝ。
赤八は北海道味噌でまぁ、ｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞな感じ。
ｽｰﾌﾟを前部飲み干してもそんなに喉渇かないいい塩加減。
頼む時はﾁｬｰｼｭｰよく焼き・野菜よく炒めで頼むのが好み。
（どでかっちゃんは野菜は茹でだがｺﾁﾗは炒めてます）
好みでおろしﾆﾝﾆｸ（無料）をｽｰﾌﾟにいれるとｺｸが増す♪
他、ﾒﾆｭｰの白八（京味噌で甘目のｽｰﾌﾟ）や黒八（名古屋八丁味噌濃い目の味）もあるので後日試してみたい。
つけ麺、醤油ﾗｰﾒﾝもありｺﾁﾗもすてがたい。
あ、味噌ﾌﾟﾘﾝはﾒﾆｭｰ画と違います。
甘さ控えめで味噌の風味はあまり無いけどほのかな塩気がいい｡

尚、ｺｺは今は中華料理出身のｶｵﾙさん（とんまる木店長）が兼任でやってます。

昼　11:00～15:00(14:30ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ)
夜　17:30～21:30(21:00ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ)
今後、安定したら営業時間も変わるかも…
2011/11/27現在…ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞもまだ更新待ちです
住所: 千葉県木更津市長須賀929-2