旨美麺　築一

旨いもんだらけの銀座にｵｰﾌﾟﾝした最近のお店らしい（2015年4月）。
銀座で人気のﾗｰﾒﾝ店鶏白湯の篝の真上の階、ちょっと裏から入るとｶｳﾝﾀｰ席だけのこじんまりしたお店。
帆立・無化調に拘ったﾗｰﾒﾝ。
帆立塩（上）・帆立白湯（下）で自分は帆立塩をﾁｮｲｽ。
麺は細角ｽﾄﾚｰﾄで結構つるっと入っちゃう。
ｽｰﾌﾟに魚介にありがちな生臭さは無く柚の風味と旨味が鼻腔をくすぐる。
帆立白湯は甘味を強く感じ、塩よりは好み♪
海老赤湯も食ってみたい。



営業時間：11:30～15:30／17:30～22:00（土・祝）11:30～15:30／17:00～21:00
定休日：月曜日
住所: 東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル2F